本年度最後3月のケーキは久しぶりのバタームースです。

フォンドプレジダンというマカロン生地を作り、キャラメル味のムラングイタリエンヌ入りのバタームースで仕上げます。

ムラングイタリエンヌ入りのバタームース、いっとき頻繁に作っていた気がしますが、最近そういえばなかったですね。あのムラングを9等分して少しずつ混ぜていく簡単そうで難しいやつです。

ビターなキャラメルの風味とアーモンドローストペーストのムース。
おいしいに決まっている組み合わせですね。お楽しみに。

上に乗せるアーモンドのキャラメリゼは仕込んでおきますのでご安心ください！

当レッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。
空き状況はカレンダーでご確認ください。

フランス菓子研究所「プレジダン」15cm丸型持ち帰り

■持ち物
*持ち帰り　持ち帰り用入れ物、袋
■難易度　★★★
■時　間　★★★　*3時間の予定。所要時間は試食前までの時間です

■日程

3月 1日（土）10:00-　空1
3 月2日（日）10:00-　空1
3月 5日（水）10:00-　満席
3月 6日（木) 10:00-　満席
3月 7日（金）10:00-　満席

■受講費
◯　正会員　10,000円
◯　単発参加　11,000円
◯　OB会員・家族会員　　10,500円

【「プレジダン」の主な使用材料】
発酵バター…明治乳業
グラニュー糖…てんさい糖
卵…相模の赤卵他
アーモンドスライス・アーモンドパウダー・アーモンドローストペースト…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

 

■単発参加申込方法
１）振替専用カレンダーにて空き日をご確認ください。
２）フランス菓子レッスン申し込みフォームから「お菓子教室参加」を選択し、コメント欄に参加希望日を記入の上送信。
３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。

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