2015年3月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【満席御礼】「苺のショートケーキ」4月のフランス菓子教室ベーシックコース 4月のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンは「苺のショートケーキ」です。 本年度より苺に変更になりました。基本のビスキュイザマンド(アーモンド入りのスポンジケーキ)とムラングイタリエンヌ(イタリアンメレンゲ)の実習 […]
2015年3月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling お知らせ 【参加者募集 残1】「フォレ・ノワール(チョコレートケーキ)」フランス菓子教室ステップアップコース 4月ののレッスンは「フォレ・ノワール(チョコレートケーキ)」です。 ジェノワーズにオレンジ風味のクレーム・シャンティティ、そしてクレーム・シャンティティ・オ・ショコラの組み合わせ。シンプルでどなたにも喜ばれるお菓子です。 […]
2015年3月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月18日フランス菓子教室ベーシックコース「タルト・オ・フレーズ」旬の苺を使って。 今日からスタート3月のフランス菓子教室ベーシックコースです。3月は苺のタルト。 パートシュクレ(タルト生地)を成形し、中にクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を敷き込み、焼き上げた後に、フレッシュの苺を飾ります。日本 […]
2015年3月11日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月11日フランス菓子教室ステップアップコース「プレジダン」一番好きだったケーキかも。。 先週から続く「プレジダン」のレッスン。今日で完全終了です。 とてもほんとうにまったくすばらしくおいしいケーキでした。 今までレッスンを終えてこんなに寂しくなったケーキはありません。わたしの中でナンバーワンなのか。でもこの […]
2015年3月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月7日フランス菓子教室ステップアップコース「プレジダン」続きます。 本日もプレジダンのレッスンです。4日目。 なぜか今日は赤い人が多かったです。アゲアゲですね。(たぶん、みんなは気が付いてなかっただろう) ステップアップコースはベーシックコースを終了した方のコースですが、ベーシックコース […]
2015年3月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月6日フランス菓子教室ステップアップコース「プレジダン」ムラングイタリエンヌひとり1台 今日はプレジダン3日目。毎回おいしく試食頂いています!まだ食べたい! それはさておき。。今回のレッスンの一番の難関はひとり一台のムラングイタリエンヌ。しかもキャラメル。最初にキャラメルを作ってからムラングイタリエンヌ作り […]
2015年3月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月5日フランス菓子教室ステップアップコース「プレジダン」2日目! 本日プレジダン2日目。プレジダンは「プレジデント」という意味。立派なお菓子なんですね。ぱくっと食べちゃいますけれども。 今日も美しい生地ができました。これはバタームース。ムラングイタリエンヌをバターに混ぜ込むためには温度 […]
2015年3月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 3月4日フランス菓子教室ステップアップコース「プレジダン」スタートです。 今日から3月のレッスンがスタートしました。まずはフランス菓子教室ステップアップコース。今月はキャラメルとアーモンドのバタームースが絶品のお菓子「プレジダン」を作ります。 フォン・ド・プレジダンはダックワーズのような生地で […]
2015年2月25日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「プレジダン」フランス菓子教室ステップアップコース 【2015.2.25追記】3月のレッスンに使うマルコナアーモンドを発注したら4月まで欠品だそうです。申し訳ありませんが、3月のレッスンはカリフォルニア産のアーモンドになります。m(_ _)m 3月のフランス菓子教室ステッ […]
2015年2月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月7日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスン「ブル・ド・ネージュ」家族とおいしいお菓子を分かち合いたい! 土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースの様子です。ブル・ド・ネージュのレッスンがひたすら続いています。 今月からきょうこさんがこのクラスに参加してくれることになりました。 きょうこさんは、息子君、そして今は娘ちゃん […]