2020年4月19日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小中学生 アメリカンクッキー２種類編（ちかレポ） 「あーもう緊張する。」と先生。初の試み、レッスンの様子をライブで発信です。ZOOMとYoutube liveの連携。手元はスマホカメラで、全体像はPCで撮りますよ。視聴者はミサリングの会員さんです。材料をあらかじめ告知 […]
2020年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月18日おやつファクトリー「バター不使用アメリカンクッキー2種」 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。今回は試験的にYouTubeでライブ配信を行いました。オンライン視聴に20名近い生徒さんからお申し込みをいただき、なにしろ初めての試みなのでちゃんと見られるかしらと […]
2020年4月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月12日午前おやつファクトリー「バター不使用アメリカンクッキー」 4月のおやつファクトリーはアメリカンクッキーを作ります。バターを使わないのです。 ひとつめはピーナッツバタークッキー。粉もほとんど入らないクッキーです。レシピは全粒粉ですが今回はライ麦粉を使いました。普通の薄力粉でもO […]
2020年3月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月21日おやつファクトリー「ベリーのリースタルト」 午後はおやつファクトリーのレッスン。中学生たちが元気にやってきました。 この生地はバターが入らないリーンな生地。いろいろアレンジが効くので便利です。割れにくいので卵白をつなぎに使っていますがこねが足りないと割れちゃうので […]
2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月8日午後おやつファクトリー「ベリーのリースタルト」 午後も同じくベリーのリースタルト。生地がボロボロの人続出だった午前中の教訓から「しっかり混ぜる」を意識してみたところ、みんなきれいに出来ました。見た目ではわからないのですが微妙な混ぜ方違いで大きく差が出ることがよくわかり […]
2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月8日午前おやつファクトリー「ベリーのリースタルト」 今日からスタートの中学生・高校生のレッスン。今月はリースタルトを作ります。これ、去年の2月に今年度の年間メニュー決める時に自分が作りたくてとても楽しみにしていたものです。リース型がね。 タルト生地はバターを使わないタイプ […]
2020年2月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月20日おやつファクトリー「豆大福」 今月のおやつファクトリー（中学生・高校生）のレッスンは「豆大福」。2月はバレンタイン月間だというのになにこの渋いメニュー。という感じですが、みんなあまりそういうことを気にしない。 大福、おいしいですよね。「生地は同じだか […]
2020年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月9日午後おやつファクトリー「福豆ときな粉のビスコッティ」 午前に続いて午後クラス。 大豆を煎るところから。大豆は2時間ほど水につけその後ザルにあけて乾かしておきます。15分ほど煎ると甘くソフトな炒り豆ができます。「栗みたいでおいしい」とえしるちゃん。とっても気に入ってくれまし […]
2020年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年8月23日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月9日午前おやつファクトリー「福豆ときな粉のビスコッティ」 今月のレッスンは生大豆から福豆を作りますよ。 あらかじめ大豆は水で戻し乾かしておきました。それを煎ります。 この煎った大豆がおいしくて。途中で味見をしますが「おいしい」「おいしい」とみんな大喜び。 煎った大豆をキャラメ […]
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月18日おやつファクトリー「胡麻団子と杏仁豆腐」 今回の杏仁豆腐はアガーという凝固剤を使って作ります。聞いてみると子どもたちはアガーを知りませんでした。20年以上愛用していますが、こんな便利なのにメジャーになっていかないのがちょっと不思議。 アガーはダマになりやすいため […]
