連日レッスンから夜の仕込み、という毎日が続いていますが、本日4日目。

「パッションとココナッツのアントルメ」だいぶレッスンがこなれてまいりました。「こうしたらいいのではないか？」と考えてくださった生徒さん皆さんのお陰です。ありがとうございます。

このレッスン、まったく余暇がありません。次々に作業が発生するため、3時間半気を抜く暇がなく、落ち着いて考えれば技術的に難しいのはフォンドマカロンだけなんですけど、妙に大変な印象が残るケーキです。

基本の技術と整理整頓きれいに作るが身に付いていれば、なんということはないです。そこが問われるお菓子かもしれません。
いつもボウルをきれいにしておく、使わないものはどんどん片づけて作業周りのスペースを広くする、道具を正しく持つ、などなど。

出来上がったケーキは本当においしく、がんばった甲斐がありました！

今日はこれからNHK「おはよう日本まちかど情報室」という番組のTV取材。わたしが愛用している花器「ミチクサ」の取材です。ついでにレッスン風景もご紹介頂けるとのことでレッスン中にもカメラが入りました。

「ミチクサ」

取材本番はこれから。オンエアは6月9日だそうです。よかったら見てくださいねー。

来週もまだ「パッションとココナッツ」のレッスンが続きますが、とりあえず一段落！

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