2015年10月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月17日おやつファクトリー「モンブラン」絞り出しの練習 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスン。今月はモンブランを作っています。 今回は絞り出しが3回出てくるので、たっぷり絞り出しの練習ができますよ。 絞り出しはお菓子作りに必ず出てくる作業ですが難し […]
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 10月のキッズファクトリーは「練りきり」子どもたちがすごい楽しみにしています。 10月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学児の親子レッスン）は「練りきり」を作ります。 子どもたちの作りたいお菓子アンケートの時に「練りきりやりたい！」という声があったので、 […]
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 10月15日フランス菓子教室ベーシックコース「くるみとレーズンのパウンドケーキ」 10月15日のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンの様子です。 卵黄と卵白を分けて、メレンゲを作って混ぜ込んでいくタイプのケック（パウンドケーキ）です。 生徒さんたちの感想は、「ずっしりとした濃厚なケーキかと思った […]
2015年10月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月10日午後おやつファクトリー「モンブラン」 10月10日午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンの様子です。 このクラスは小学生から高校生までバラエティに富んだ年齢層。長く通っている子が多いので見ていて安心です。 最初はうまくできなかったこ […]
2015年10月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月10日午前のおやつファクトリー「モンブラン」 10月10日のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午前レッスンの様子です。 今月のこのクラス振替やお休みで2名となってしまいました。4月からおやつファクトリーに進級した5年生ちゃんと、今月からおやつファクトリ […]
2015年10月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加者募集】おやつファクトリー「モンブラン」 10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンのご案内です。みんなの大好きなモンブランです。 ダックワーズ生地を焼き、中はシャンティ（生クリーム）と栗の甘露煮、そしてマロンクリームで仕上げます。絞り袋 […]
2015年10月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 10月3日ステップアップコース「杏のタルト」金曜日クラス♪ 金曜日のフランス菓子教室ステップアップコースの様子です。 今月はほんとうにのんびり。こんな簡単でいいのか？と一瞬思いましたが、簡単ではないのです。生徒さんのレベルが高いのでささっと作れてしまうだけです。 でも、皆さんその […]
2015年10月1日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 10月1日フランス菓子教室ステップアップコース「杏のタルト」笑いが絶えないお菓子教室 今日からスタート。10月のレッスン。最初はフランス菓子教室ステップアップコースです。 10月のお菓子は「杏のタルト」。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおいしいトルコ産ドライアプリコットをたっぷり入れたタルトです。 パー […]
2015年9月27日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 9月27日キッズファクトリー「クリームチーズあんパン」 本日（9月27日）午前のキッズファクトリーレッスンの様子です。 まずは手洗いうがい、下準備で使用するタオルを水でぬらしたり、粉ふるいをしたり、来た子から率先して準備をしてくれます。 先生のデモンストレーションを見たあと、 […]
2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加者募集】フランス菓子教室ステップアップコース「杏のタルト」 10月のフランス菓子教室ステップアップコースは「杏のタルト」を作ります。秋ですね。 パートシュクレ（タルト生地）を成形し、クレームダマンド（アーモンドクリーム）とアパレイユ（中にいれるもの）を作り、パートグラニテ（甘いそ […]
