2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

9月20日おやつファクトリー「栗まんじゅう」最後のレッスン♪

昨日のおやつファクトリー（中学生高校生のお菓子教室）のレッスンの様子です。全レッスンを通してみると、包む作業、好き！という子が多かったです。時間がかかる作業ですが、みんな本当にていねいにきれいに作っていました。細や […]

2015年9月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

9月19日おやつファクトリー「栗まんじゅう」＆フードドライブさっそくありがとう！

本日午後は中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」今月は栗まんじゅうです。まずはまんじゅうの生地を作ります。生地を寝かせている間に、栗を白あんに包みます。あとは、寝かせた生地で包むだけです。と、書くとすごく […]

2015年9月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

今月のキッズファクトリーはパン作り。パンやるの、久しぶりかも。今回は定番中の定番「あんぱん」ですが、クリームチーズ入ってます。これ、おいしいんです。まずは先生のデモをしっかり見ます。約20分こねるので、バターを入れたく […]

2015年9月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

作ったけどうまくいかず封印するお菓子不動のナンバー1「シュークリーム」。ミサリングファクトリーでは、シュークリームの暗い過去を乗り越えることが出来ます。笑パータ・シューはハンドミキサーで作っちゃいますよ。皆さん、感覚 […]

2015年9月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

今週はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。9月はシュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）。パータ・シューとクレーム・パティシエールの作り方、ポイントをしっかり抑えれば、シュークリームは怖くありません。←苦 […]

2015年9月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

今日から始まった今月のおやつファクトリーのレッスン「栗まんじゅう」最近、わたしは圧倒的に和菓子が好き。生地を作って、あんを丸めて、生地で包んでまた丸める。工程はそれだけなんですけど、この包む作業が難しい。指先に神経を […]

2015年9月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

月初から続いているフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが今日で終了です。パン・オ・フリュイ・セック、簡単でおいしいと大好評でした。出来立てはかりっとしてライ麦が香ばしく、日を置いたものはしっとりとしてお菓子 […]

2015年9月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンはやはりなんとなく休日の雰囲気です。パンの仕込み水を作ります。お湯と水を合わせて40度を作ります。パンは慣れていない生徒さんも多いので、こね方や成形は慣れている生 […]

2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

今月はパンのレッスン。「パンこねるの好きな人ー」って聞いたら、みんな「昔はやりましたけどね。」「別に好きじゃない」など、テンション低めの冷静なお答えばかり。さすがお菓子教室。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのオリジナ […]

2015年9月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

「先日のレッスンのブログ見たら笑ってなくて怖そう。」としょうこさん。「だって、笑ってないよね。笑」おとなもこどももレッスン中は真剣なので笑っている写真ってほとんど撮れないのです。だからブログの写真だけみるとどれだけ怖 […]