5月末から真夏のような暑さが続く横浜です。 今日から6月のレッスンがスタート。月初はフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンから。 今月は久しぶりにアントルメを作ります。 アーモンドとココナッツたっぷりのマカロン生 […]

先日もレッスンの案内をしていますが、6月のフランス菓子教室ステップアップコース「パッションとココナッツ」のレッスンにひとつだけ空きがあるので単発参加募集中です。 アーモンドが入ったダックワーズ生地、パッションフルーツのゼ […]

本日（5月21日）もフランス菓子教室ベーシックのレッスンでした。 今日いらした、みきえさんが、ぬいものをする時に前より丁寧に端を揃えたりするようになって、上手に出来た。お菓子を作る時に、ひとつひとつの所作にも心配りをする […]

今月のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。作るのはバナナとココナツのタルト。 ベーシックコースは12回で一通りの生地とクリームを学べるよう構成しています。今回のテーマはパート・シュクレ（タルト生地）。 パート […]

＋＋＋＋＋当レッスンは満席となりました。(2015.5.19) 6月のフランス菓子教室ベーシックコースは「サブレ」のレッスンです。時間が経っても劣化が少なく、おいしく食べられる秀逸なサブレ生地をお教えします。ひたすら混ぜ […]

6月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「パッションとココナッツ」です。6月は空きが1席あるため、単発参加募集です。 パッションのゼリー、ココナッツのムース、アーモンドのダックワーズ生地で仕上げる初夏にふさ […]

5月のフランス菓子教室ベーシックコースは人気の定番「タルト・バナーヌ・エ・ココ（バナナとココナツのタルト）」です。 このパートシュクレ（タルト生地）は劣化が少なくいつまでもおいしく食べられる秀逸なパートです。ひとつ覚えて […]

柚子のパウンドケーキのレッスン、本日がラストでした。 今月は、3週に渡りフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンがありました。間に、他のレッスン、さらに周年祭もはさんでいたので、なんだかとても長く感じました。 今日 […]

今日は、ベーシックコースからステップアップコースに進まれた方が2名♪ ステップアップコースは全5日間満席となってます。 シンプルなパウンドケーキ。難しくはありませんが、”平行楕円”という混ぜ方で1000回以上混ぜ込むてい […]

周年祭も無事終わりすっかり平常モード。ゴールデンウィーク中ですが、ミサリングファクトリーはいつも通りにレッスンやってます。 先週に引き続きフランス菓子教室ステップアップコース。柚子のパウンドケーキです。 パウンドケーキは […]