2017年2月21日 / 最終更新日時 : 2017年2月23日 misaling フランス菓子教室 【満席】「サントノーレ」フランス菓子教室ステップアップコース ＊＊＊当レッスンは満席となりました。（2017.2.23）＊＊＊ 2017年3月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 3月は「サントノーレ」です。 パートシュクレ（タルト生地）の上にシュー生地を重ねて焼き […]
2017年2月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 【空1】「ガトーショコラ」ラストレッスン！｜お菓子教室 ***キャンセルが出ましたので再募集です。（2017.2.9） 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」ラストレッスンです。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の […]
2017年1月27日 / 最終更新日時 : 2017年1月27日 misaling フランス菓子教室 2月のステップアップコースにミニランチ 2月のステップアップコースはガレットブルトンヌです。 生地の作り方はパートシュクレと同じなので、今回デモ無しで行きます。 その代わりにというか、皆んなが必死に混ぜている間に何もしてないのも申し訳ないので私はお粥作ることに […]
2017年1月25日 / 最終更新日時 : 2017年1月25日 misaling フランス菓子教室 ちょうどよい型がない時は手作り 2月のフランス菓子教室で作る「ガレットブルトンヌ」。オリジナルのルセット（レシピ）では、抜いた大きさより若干大きいタルトリングに入れて焼きます。 でも、小さなサイズのタルトリングを人数分揃えるのは小さな教室には難しい。だ […]
2017年1月18日 / 最終更新日時 : 2017年1月18日 misaling フランス菓子教室 1月18日フランス菓子教室ベーシックコース「ショソン・オ・ポム」 1月のフランス菓子教室は毎年パイのレッスンをやっていて、パートフィユテ（パイ生地）の仕込みで手のひらが筋肉痛になっていたのですが、去年あまりの仕込み量の多さに「もうできない！」と泣き言を言いまして、今年から無くなりました […]
2017年1月18日 / 最終更新日時 : 2017年2月5日 misaling フランス菓子教室 【空1】「ガレットブルトンヌ」フランス菓子教室ステップアップコース 2017年2月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 2月は「ガレットブルトンヌ」です。 久しぶりにプティフールセック（小さな焼き菓子）です。良質の発酵バターを使ったリッチなガレットを作ります。 生地は一晩 […]
2016年12月30日 / 最終更新日時 : 2017年1月7日 misaling フランス菓子教室 【空1】「パンデビス」フランス菓子教室ステップアップコース 2017年1月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 1月は「パンデビス」です。スパイスのたっぷり効いた焼き菓子。なんと1本に百花蜜が90g入ります。 使うのはもちろんイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの百花 […]
2016年12月26日 / 最終更新日時 : 2017年1月18日 misaling フランス菓子教室 【満席】「ショソン・オ・ポム（りんごのパイ）」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース1月「ショソン・オ・ポンム（りんごのパイ）」のご案内です。 パート・フィユテ（パイ生地）を作るレッスン。これがラストです。本当においしいパイ生地作り、チャレンジしてみたい方はぜひご参加くだ […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月28日 misaling フランス菓子教室 【満席】「ビッシュ・オ・フレーズ」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース12月のレッスン「ビッシュ・オ・フレーズ（苺のクリスマスケーキ）」です。 フランスのクリスマスケーキは切り株の形をしたビッシュが有名です。 ビッシュオフレーズは、ビスキュイアラキュエール（ […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月13日 misaling フランス菓子教室 【残1】「ビッシュ・ショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 12月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 12月はクリスマスがあるので、ほぼ毎年ビッシュ（薪型のケーキ）を作っています。今年はチョコレートのビッシュ、「ビッシュ・ショコラ」です。 中がチョコレートのババ […]
