今年もやってまいりました。キッシュロレーヌの季節。

ベーシックコースは12のメニューを月固定で作っていきます。なので11月はキッシュの月。

毎年作っていますが、本当にこのキッシュはおいしい。いらしてる生徒さんすべてが大絶賛する世界一のおいしさなのです。（言ったもの勝ち）

パータパテをのして型に敷き冷凍庫に1時間

その間に中にいれるアパレイユ（液体の詰め物）とガルニチュール（固形の詰め物）を用意します。ミサリングファクトリーのキッシュロレーヌで使用するハムとベーコンはハム工房まいおかのもの。これがほんとにおいしいの。

たっぷり2種類のチーズを使います。

キッシュを焼いている間に、パータパテの仕込み。パータパテはひと晩寝かせる生地なので、仕上げようは事前に用意したもの。皆さんに実際にお作りいただいた生地はお持ち帰りです。2台分の生地がお得なレッスンです。

スパイスをたっぷりふって焼き上げます。

ほんとにおいしい♪明日もキッシュのレッスンです！

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