2016年11月24日 / 最終更新日時 : 2016年11月24日 misaling その他イベント 明日はぴっかりカフェでアイシングクッキー 明日は、神奈川県立田奈高校のぴっかりカフェにお邪魔します。 高校内居場所カフェ事業である「ぴっかりカフェ」は、横浜市青葉区にある神奈川県立田奈高等学校（全日制普通課）の学校図書館で、週1回、カフェのようなく […]
2016年11月19日 / 最終更新日時 : 2016年11月19日 misaling キッズファクトリー 11月19日キッズファクトリー「スイートポテト」皮ごと食べるよ。 今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はスイートポテトを作ります。 ちなみにレッスンが始まるまえにいろいろ下準備。布巾をきれいにたたんで用意するのもみんなの仕事です。 さつまいもは事前にオーブンで焼いてお […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月28日 misaling フランス菓子教室 【満席】「ビッシュ・オ・フレーズ」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース12月のレッスン「ビッシュ・オ・フレーズ（苺のクリスマスケーキ）」です。 フランスのクリスマスケーキは切り株の形をしたビッシュが有名です。 ビッシュオフレーズは、ビスキュイアラキュエール（ […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月13日 misaling フランス菓子教室 【残1】「ビッシュ・ショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 12月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 12月はクリスマスがあるので、ほぼ毎年ビッシュ（薪型のケーキ）を作っています。今年はチョコレートのビッシュ、「ビッシュ・ショコラ」です。 中がチョコレートのババ […]
2016年11月16日 / 最終更新日時 : 2016年11月16日 misaling フランス菓子教室 11月15日フランス菓子教室ベーシックコース「キッシュロレーヌ」 フランス菓子教室ベーシックコースのレッスン。11月はキッシュロレーヌを作ります。 キッシュはトゥレトールといってお菓子屋さんが作るお惣菜のひとつ。フランスとドイツの国境にあるロレーヌ地方の郷土料理です。 生 […]
2016年11月13日 / 最終更新日時 : 2016年11月13日 misaling おやつファクトリー 11月13日午後おやつファクトリー「絞り出しクッキー」 午後もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 材料は準備済み。生徒さんたちは時間前に手洗い・うがいを済ませ、布巾を準備。 人生で一番最初に作るお菓子ってダントツにクッキーなんじゃないでしょうか。わたしはそうで […]
2016年11月9日 / 最終更新日時 : 2016年11月9日 misaling フランス菓子教室 11月9日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」最終日！ 土曜日から数日空きまして、「ニコロ（ライムのムース）」最終レッスン。本日も満席ありがとうございます。 難易度の高いビスキュイを作り、ムラングイタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）、ムース2種類と工程も多い上に、 […]
2016年11月5日 / 最終更新日時 : 2016年11月5日 misaling フランス菓子教室 11月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 ニコロ続いています。 ミサリングファクトリー四天王（笑）のうちのおふたり。「なにこの薄さ〜！」と驚愕しながらのばしてました。 大丈夫、透けてても膨らむ。 途中割愛して、ライムのムースへ。 ゼラチンを湯煎で溶かしてジュース […]
2016年11月4日 / 最終更新日時 : 2016年11月4日 misaling フランス菓子教室 11月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 本日もニコロ（ライムのムース）レッスン続きます。 予習中ののんちゃん ビスキュイ・ジョコンドの生地を広げるところでみんな「…難しい」と地味に驚き、薄くて底が見える！と大きく驚き。でもそれなりに焼きあがってまたびっくり。 […]
2016年11月3日 / 最終更新日時 : 2016年11月5日 misaling フランス菓子教室 11月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 ニコロ2日目です。今月は大変だという空気がスタジオ内にそこはかとなく漂っているのでしょうか。 皆さん、動きがいつにもましてキビキビしています。 まずはビスキュイ・ジョコンド。ゆかさんが四隅まで生地を送るのが […]
