2017年3月1日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 3月1日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」｜お菓子教室 さて、ステップアップコース最後のレッスンがスタートしました。 作るのは「サントノーレ」シュークリームのお菓子です。 組み立て「パートシュクレ（タルト生地）」に「パータ・シュー（シュー生地）」を絞り出し焼きます。 たまちゃ […]
2017年2月21日 / 最終更新日時 : 2017年2月23日 misaling フランス菓子教室 【満席】「サントノーレ」フランス菓子教室ステップアップコース ＊＊＊当レッスンは満席となりました。（2017.2.23）＊＊＊ 2017年3月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 3月は「サントノーレ」です。 パートシュクレ（タルト生地）の上にシュー生地を重ねて焼き […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2017年2月15日 misaling フランス菓子教室 2月15日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 ベーシックコース２月のレッスンは「ガトーショコラ」。定番中の定番。みんなが作るお菓子ですが、実は結構難しい。なぜならチョコレートだから。 チョコレートの特性をきちんと理解して作ることがとても大事なのです。そんなポイントを […]
2017年2月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 【空1】「ガトーショコラ」ラストレッスン！｜お菓子教室 ***キャンセルが出ましたので再募集です。（2017.2.9） 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」ラストレッスンです。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の […]
2017年2月5日 / 最終更新日時 : 2017年2月5日 misaling フランス菓子教室 2月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 延々と続いたガレットブルトンヌのレッスンも今日が最終日。 今日も朝から工作しています。 19cm×4cmですよ。 「これやらないで焼くとどうなりますか？」という質問がありました。 レッスンの後に残りの生地を5mmにのして […]
2017年2月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 本日お粥…じゃなかったフランス菓子教室ステップアップコース4日目。 ガレットブルトンヌ作っています。今日も皆さんホッチキス持ってきてくれました。 全然関係ないけどホチキスって商標登録された言い方じゃなかったっけ？と思って […]
2017年2月3日 / 最終更新日時 : 2017年2月3日 misaling フランス菓子教室 2月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 ガレットブルトンヌ3日目。 金曜日は空き1だったので3名での開催。昨日が5名だったので少しさびしい感じ・・・がしたのはわたしだけですね。 型で抜いておやすみさせている間に生地作り。いつもどおりです。本日もきれいにさくさく […]
2017年2月2日 / 最終更新日時 : 2017年2月2日 misaling フランス菓子教室 2月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 今日も工作から始まりました「ガレットブルトンヌ」のレッスン。 「今日の申し送り。ホッチキス持ってくる。」 だそうです。 教室にはホチキスがひとつしかなく（しかも若干壊れている）、いくつかあったほうがよいとのことです。 で […]
2017年2月1日 / 最終更新日時 : 2017年2月1日 misaling フランス菓子教室 2月1日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 2月のレッスン工作からスタートです。 ガレットブルトンヌを焼く時に使うセルクルが全員分ないので手作りです。 「たまちゃん、こういうの得意だよね。」 「はい。」 直径5.5cmのリングを作りたいので計算で円周 […]
2017年1月27日 / 最終更新日時 : 2017年1月27日 misaling フランス菓子教室 2月のステップアップコースにミニランチ 2月のステップアップコースはガレットブルトンヌです。 生地の作り方はパートシュクレと同じなので、今回デモ無しで行きます。 その代わりにというか、皆んなが必死に混ぜている間に何もしてないのも申し訳ないので私はお粥作ることに […]
