2020年11月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】「ビッシュ・オ・シトロン」│2020年12月フランス菓子研究所 2020年12月のフランス菓子研究所のレッスンはビッシュです。薪の形をしているケーキを「ビッシュ」と呼びます。フランスのクリスマスケーキ。ビッシュを作ると年末だなぁ〜と実感しますね。今年は本当に早かった。 イル・プルー・ […]
2020年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月8日午前おやつファクトリー「ギモーブ」 今月のレッスンではギモーブ(マシュマロ)を作ってます。 第2日曜日午前クラスはとってもにぎやか。たくさんおしゃべりしながらレッスンが進んでいきます。 ギモーブ、2回作ります。 ミルクと好きなフルーツの2種類を作り、みんな […]
2020年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月のフランス菓子研究所 タルト・テ・イグレグ（ちかレポ） 家族の誕生日にドンピシャでレッスンなんてことは珍しいですが、さすがうちの義理パパ、持ってます。しかもキリ番で大変おめでたい。作りながら「今日はバースデーケーキなので頑張ります。」（いつも頑張れよ）と言うと、皆さんが「え？ […]
2020年11月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月7日フランス菓子研究所「タルト・テ・イグレグ」 連日続いたタルトTYのレッスンも今日でついに終了です。 最終日はがんがん片付けながらなので、いつも気持ちが良いです。 パートブリゼを作り、アパレイユを作り、りんごをソテーして、空焼きしたタルト型に敷き込んで焼き上げます。 […]
2020年11月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月6日フランス菓子研究所「タルト・テ・イグレグ」 今日の朝は少し気温が下がりました。朝は辛いけど（あー、今日はパート伸すのは楽だな）と思って起き上がります。 金曜日クラスのレッスンです。 初日にのんちゃんがりんごのソテーを作っている時に「じゃがいもみたい」と言ってからも […]
2020年11月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月5日フランス菓子研究所「タルト・テ・イグレグ」 タルト・テ・イグレグも今日で折り返し。このタルトはふんわりやわらかいタルト生地の中に中にごろっとりんごが入っているため、持ち帰りが難しいということがレッスンの経過と共にわかりました。皆さんから持ち帰った状況の報告が続々と […]
2020年11月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月4日フランス菓子研究所「タルト・テ・イグレグ」 週明けて水曜日からフランス菓子研究所のレッスン再開です。 「あれ、3人ですか？」 「たまちゃんは？？」 「今日たまちゃんどうしたんですか？」 いつメンたまちゃんが珍しくいないので全員から聞かれました。 「たまちゃんは振り […]
2020年11月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月1日フランス菓子研究所「タルト・T・Y」 今日から11月。月初はフランス菓子研究所のレッスンからスタートです。 毎月毎月、初回のレッスンはとても緊張します。考えた段取りがスムーズに行くか間違いはないか、結構ドキドキしています。偶然なのですが、先月のレッスンで作っ […]
2020年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】「タルト・テ・イグレグ」│2020年11月フランス菓子研究所 2020年11月のフランス菓子研究所のレッスンはりんごのタルト「タルト・テ・イグレグ」です。イルプルーのりんごのタルトは他にもありますが、こちらは弓田亨先生のイニシャル（TY）を冠にしたタルトです。 またもや材料調達がひ […]
2020年10月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月7日フランス菓子研究所「クルスタッド・トリアノン」 週明け、少し飛んでフランス菓子研究所ラストレッスンです。 濃厚なトマトソースが絶品でみんなが「おいしい！！」と喜んでくれました。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのキッシュはやはり世界一ですわ。 今回のパータパテというのは […]
