本日のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンの様子です。

回を重ねるごとにステップアップ。まさにコース名通り。自信ないなーとおっしゃる方もわたしからすると全然大丈夫。皆さん、とてもきれい。そして片づけまでの作業が流れるように美しいです。

「見ていなくてもまったく心配なーい」と言ったら「プレッシャーですね〜」と笑っていましたが、「がん見してる方がプレッシャーじゃない？」と言ったら「たしかに。」と。みんな自由に作ってました。

今日はだいぶ気温が低く外は寒いくらいでしたがスタジオ内はぽかぽか。タルト生地を作るにはちょっと暑いので冷房入れました。

先週から続いている杏のタルトのレッスンも明日で終了です。
まだ今月の始まったばかりですが、もう来月のレッスンの準備。今年ももうすぐお終いです。忘年会、どうするかなぁ。

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