2016年1月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月8日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」3日目 今月からステップアップコースに進まれた方もいらして、ステップアップコースは現在全日満席です。 毎日たくさんの生徒さんと楽しく話ができるのもレッスン日の楽しみ。 しかし、フィユテ（パイ生地）ののしは厳しいのです。 今回のレ […]
2016年1月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」 連日続いています。ミルフィーユのレッスン。 こちらは昨日（7日）のレッスンの様子です。 まずは仕込み済みのパートフィユテ（パイ生地）をのしてカットし、休ませている間にクレームパティシエール（カスタードクリーム）作り。 l […]
2016年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」今年のレッスンスタートです。 今年のレッスンはフランス菓子教室ステップアップコースから。1月はミルフィーユ。 パイ生地は毎年1月だけ。のしは難しく四苦八苦されていましたがそれでも最後はなんとか。 パートフィユテ（パイ生地）をのして休ませている間にクレ […]
2015年12月27日 / 最終更新日時 : 2016年12月26日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ショソン・オ・ポム（りんごのパイ）」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース1月「ショソン・オ・ポンム（りんごのパイ）」のご案内です。 パート・フィユテ（パイ生地）を作るレッスンです。パイ生地は大変そうと思われるかもしれません。寝かす時間がかかりますが、生地を作る […]
2015年12月26日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリー 【全日満席】おやつファクトリー「マラサダドーナツ」 新年1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンのご案内です。 マラサダとはポルトガル語で、大ざっぱとかぶさいくという意味だそうです。こんなかわいいのに。気軽に作れるドーナツといったところでしょう。揚 […]
2015年12月23日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 12月23日キッズファクトリー「デコレーション大賞」続きます。 子どもたちのクリスマスケーキ作り、本日最終日でした。 まずは持ってきた材料を出します。調理台の上が大混乱にならないよう考えて、使うものだけを出します。 苺や飾り用のお菓子 手作りでこんなものを用意してくる子も。これは大作 […]
2015年12月21日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月21日おやつファクトリー「おかしのおうち」最終レッスン！ おかしのおうち最終レッスンの作品です。 最初に紙にデザインを描いてからスタートするのですが、みんなほぼデザイン画通りに仕上げるところがすごい。実現できるデザインかどうか判断がきちんとしているのですね。 中学生・高校生のお […]
2015年12月20日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 12月20日キッズファクトリー「デコレーション大賞」続きます。 子どもたちのクリスマスケーキ作りが続きます。 みんな思い思いにデコレーションケーキを仕上げていきます。 真剣そのもの 全部のクリスマスケーキが出そろったら、投票をスタートします。 24日か25日の予定。ぜひ皆さん、投票し […]
2015年12月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月17日フランス菓子教室ベーシックコース「苺のビッシュ」と社会に役立つこと関係 本日２日目のフランス菓子教室ベーシックコース「苺のビッシュ」のレッスンでした。 12回で1クールのベーシックコース。その中でもこの苺のビッシュは難易度が高く時間のかかるレッスンです。だいたい3時間半。イル・プルー・シュル […]
2015年12月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月16日フランス菓子教室ベーシックコース「苺のビッシュ」形を大切に フランス菓子教室ベーシックコースがスタートです。12月は「苺のビッシュ」を作ります。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット生地）では、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ独自の「エキュモワール」という器具を […]
