2015年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 12月12日おやつファクトリー午後「お菓子のおうち」続きます。 午前に続き、午後のレッスンも「おかしのおうち」 アイシングクッキーを組立、おうちを1軒仕上げます。 午後の子たちはかなり緻密なデザインを仕上げる子が多かったようです。時間もかかってましたが。 デザイン力高し！です。 「事 […]
2015年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 12月12日おやつファクトリー午前クラス「お菓子のおうち」スタート 中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」12月のレッスンはじまりました。 今月は「おかしのおうち」作ります！！！ 事前に用意しておいたクッキーにアイシングでデザインし組み立てます。 まずは、各自どんなデザインにす […]
2015年12月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月9日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」ラストレッスン！ 月初から続いたビッシュ・オ・シャンパーニュのレッスンが今日で終わりました。 第2水曜日は新設クラス（といってももう1年以上か。）ですが、皆さんとても慣れていて仕事がスムーズで速くてきれいです。 道具や材料が多いケーキは作 […]
2015年12月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加募集】おやつファクトリー「おかしのお家」 12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンのご案内です。 クリスマスです。今年はお菓子のおうちを作りましょう。 クッキー生地は焼いておきますので、アイシングを楽しんで組み立てるだけです。 乾かすの […]
2015年12月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 12月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」とオオカミ復活の話し 今日で4日目ー。さすがに3時間半の大作ケーキを4日連続で作ると疲れてきます。 でも、ビスキュイアラキュイエール（フィンガービスケット生地）を混ぜるのは好き。ひろこさんとわたしの萌えポイントです。 今日もきれいに出来ました […]
2015年12月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」3日目！ 「今月は試食しない」とか言ってましたが、元気に毎日食べています。 ビッシュ・オ・シャンパーニュ、軽い味わいの上品なビッシュ。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、生地のボリュームがあるので、絞り袋に入れる基礎技術がいります […]
2015年12月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」 本日12月3日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンの様子です。 今日は朝から雨で昨日の比べ寒い一日でした。お菓子作りと気温はとても密接な関係なので、同じものを作っていても日々タイミングが変わります。そこを考えな […]
2015年12月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月レッスンスタート！フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」 いよいよ今年最後の月になりました。 フランス菓子教室では、12月は定番のビッシュ（薪型のケーキ）を作ります。 今回はシャンパンを使ったビッシュ。ビスキュイアラキュイエール（フィンガービスケット生地）を作り、カットしてトヨ […]
2015年11月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 11月22日キッズファクトリー「りんごとさつまいものパイ」 小学生のお菓子教室キッズファクトリー第4日曜日クラスのレッスンです。 メインはりんごの皮むき。このクラスは人数が多く、学齢も1年生から6年生と幅があります。新しい子もいて、スピードが様々。 慣れている子はどんどん進んでい […]
2015年11月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 11月21日おやつファクトリー「型不使用の紅玉のタルト」ラストレッスン 午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、11月は紅玉のタルトを作りました。 タルト生地は叩いてのします。生地温をあげずに柔らかくする方法です。子どもたちにもこのやり方でやってもらいますが、みんな […]
