2016年2月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ガトーバスクショコラ」初日 こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日からスタート2月のお菓子教室。まず最初はフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。今月はガトーバスクショコラという焼き菓子を作ります。 ガトーバスク […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」です。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の濃厚なカカ […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【全日満席】「ガトーバスクショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 【全日満席】「ガトーバスクショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 2月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「ガトーバスクショコラ」を作ります。 ガトーバスクは、バスク地方の焼き菓子。パートシュクレの […]
2016年1月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月21日フランス菓子教室ベーシックコース「ショソン・オ・ポム」 本日のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。 パート・フィユテ（パイ生地）を作りました。 手早くきれいに均一な厚みにのせるようになるのは回数をこなしていくことです。ただしい”型”を身に付けてあとは何度も繰り返し […]
2016年1月20日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月20日フランス菓子教室ベーシックコース「ショソン・オ・ポム」 1月はパイ生地作りのレッスンです。 仕上げるのはショソン・オ・ポムというアップルパイ。ショソン（スリッパ）の形をしています。 パートフィユテ（パイ生地）を仕込みますが、こちらは1晩寝かせるので、ご自分で作ったのはお持ち帰 […]
2016年1月17日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリー 1月17日おやつファクトリー「マラサダ」最終レッスン 中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」1月最終クラスです。 パン捏ねです。がんばります。 先生のデモの様子を真剣なまなざしで見る子どもたち。 丸めて形を作ります。 揚げ物は注意深く。人 […]
2016年1月16日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリー 1月16日キッズファクトリー「スニッカーズ」を作ってみよう！ 小学生・中学生のお菓子教室キッズファクトリー今月のレッスンがスタートしました。 年間メニューでは「シリアルチョコバー」となっていますが、「そうだ、スニッカーズにしよう」と思いつき。 今日は振替が多く4名でしたが「スニッカ […]
2016年1月13日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月12日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」最終日に大混乱！ 延々と続きましたミルフィーユのレッスンもこれが最後。パートフィユテののしをしばらくやらなくていいんだーとウキウキしていた朝。 レッスンに参加される生徒さんたちから続々と「電車が止まってるので遅れますー」と連絡が入りました […]
2016年1月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月10日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」続きます。 一日置きまして、ミルフィーユのレッスンに戻りました。 第1土曜日クラスが今月はお正月のため、第2日曜日に振替です。 パート（生地）をのすのが大変です。ミルフィーユのレッスンの最初の頃に「ベラミーズ（市販のパイシート）を使 […]
2016年1月9日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling おやつファクトリー 1月9日午前おやつファクトリー「マラサダドーナツ」 今日からスタートしたのはおやつファクトリー（中学生高校生のお菓子教室）。 今月は「マラサダ」というドーナツを作ります。イーストで膨らませるパン生地。こねと発酵です。ちょっとやわらかい生地なのでこねるのが大変です。 2次発 […]
