2019年4月5日 / 最終更新日時 : 2019年4月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月5日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 混乱必至なレッスンも3日目となるとだいぶ落ち着いてきました。 昨日まではもち米、今日からはうるち米になりました。仕上がりは如何に。 やはり、もち米の方がもっちりします。ただうるち米で炊いてもルセットにあるようにパラッとは […]
2019年4月4日 / 最終更新日時 : 2019年4月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月4日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 「米とオレンジ」2日目です。昨日参加したたまちゃんから「先生、このレッスンをあと4日やるんですか。。。。お疲れ様です。」としみじみ行って帰りました。笑 今日2日目です。 昨日の大混乱（当社比）のレッスンのあと、これはまず […]
2019年4月3日 / 最終更新日時 : 2019年4月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月3日フランス菓子研究所「米とオレンジ」 新年度になりました。レッスンのスタートはいつもフランス菓子研究所から。 もうイルプルーにレシピで15年くらいお菓子を作っているので、基本の流れはもちろん、多少のことは「おっけー、おっけー」って感じで作るのですが、たまに非 […]
2019年3月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】2019年4月「米とオレンジ」│フランス菓子研究所 4月のフランス菓子研究所のレッスン「米とオレンジ」のご案内です。 ・ココアのビスキュイ・ザマンド（ココアのスポンジケーキ） ・オレンジのババロア ・バニラのババロア ・オレンジのオランジュ とこれだけだと一見簡単そうなん […]
2019年3月7日 / 最終更新日時 : 2019年3月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月7日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」最終日 今日で最後タルト・フリュイ・セック。試験休みの中学生Mちゃんが参加です。フランス菓子教室は、歴代おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）で数年やっている高校生が希望して入ることも多いのですが、中学生は初めて。 さ […]
2019年3月6日 / 最終更新日時 : 2019年3月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月6日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 週明けましてフランス菓子研究所のレッスン再開です。今日の朝は少し気温が高いかなと思ったけどまた寒くなってきました。 戦いの前の…、じゃなくてレッスン前の準備。 タルトリングという型に生地を敷き込みます。底がない型なので扱 […]
2019年3月3日 / 最終更新日時 : 2019年3月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 今日は先週の暖かさが嘘のように寒い花冷えの日曜日になりました。タルトの生地を作るにはちょうどいいか。。 角材、ハサミとおいてあるものが「工作みたいですね。」とのんちゃん。そう言われてみれば本当に。 はさみでタルトリングか […]
2019年3月2日 / 最終更新日時 : 2019年3月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月2日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 本日タルト・フリュイ・セック2日目。フランス菓子研究所のレッスンです。 2日目になって流れがスムーズになりました。簡単なんだけど同時にいろんなことをするのでバタバタします。プルーンは1cm角、フィグは1.5cm角とかね。 […]
2019年3月1日 / 最終更新日時 : 2019年3月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月1日フランス菓子研究所「タルト・フリュイ・セック」 今日から3月のレッスンスタートです。3月のフランス菓子研究所で作るのは「タルト・フリュイ・セック」ドライフルーツのタルトです。 仕込みの生地をタルトリングに敷き込みます。2mmと薄くのばすので気温が高いとちょっと大変。今 […]
2019年2月7日 / 最終更新日時 : 2019年2月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月7日フランス菓子研究所「スリーズィエ」 今日でラストレッスンのスリーズィエ。 ベテラン揃いの木曜日クラス。記憶力の方が怪しく、何度も同じことを聞く→念仏のように繰り返す。でも「こうしちゃえばいいのよね！」とリカバリー力は抜群。ビバ同世代。笑 今日もインスタグラ […]
