2016年2月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ガトーバスクショコラ」 今日も作りました「ガトーバスクショコラ」。お菓子好きな生徒さんたちなのに意外にもガトーバスクを知らない人が多いのに軽く驚いてます。じゃあ、自分が昔から知っていたかと言うと記憶にありません。おいしければそれで良し。 今回の […]
2016年2月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ガトーバスクショコラ」２日目 一日飛ばしまして、ステップアップコース２日目です。 最初にパートシュクレをのしているところ。セルクルにはめ込むのは結構難しい。底がないからね。 それからクレームパティシエールを炊きます。 今回は銅ボウルを2 […]
2016年2月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ガトーバスクショコラ」初日 こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日からスタート2月のお菓子教室。まず最初はフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。今月はガトーバスクショコラという焼き菓子を作ります。 ガトーバスク […]
2016年1月27日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリープチ 1月27日キッズファクトリープチ「スニッカーズ風チョコレートバー」 スニッカーズ風チョコレートバーの最後のレッスンです。 ミサリングファクトリーでは道具の持ち方やお片づけの仕方をきちんと身に付けることを目標にしています。 先生の持ち方を見て、自分でもちゃんと持てるように練習練習。 洗い物 […]
2016年1月24日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリープチ 1月24日キッズファクトリープチ「スニッカーズ風チョコレートバー」親子レッスン 午後は未就学児さんたちのレッスンです。 先生が作っているのを一生懸命みているまなざしがかわゆす。 それから自分たちで作ります。スニッカーズは知りません。（なにができるんだろう？）って感じでしょう。 お鍋は重いのでここはお […]
2016年1月24日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリー 1月24日キッズファクトリー「スニッカーズ風チョコレートバー」 スニッカーズを知っている子どもは少数派ということがよくわかりました。 親としてはあんまり食べさせたくないかも。わかります。でも今日は作っちゃいますね。 高温に煮詰めるヌガー。厚手の鍋でないと焦げてしまいます […]
2016年1月23日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling キッズファクトリー 1月23日キッズファクトリー「スニッカーズ風チョコバー」 本日のレッスンの様子です。今日は8名、人数が多いので事故のないようくれぐれも気をつけましょう。自分たちのことだけではなくまわりにも注意します。 溶かしたチョコレートの上にピーナッツ入りのヌガーを流し込んでいるところ。銅鍋 […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」です。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の濃厚なカカ […]
2016年1月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【全日満席】「ガトーバスクショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 【全日満席】「ガトーバスクショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 2月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「ガトーバスクショコラ」を作ります。 ガトーバスクは、バスク地方の焼き菓子。パートシュクレの […]
2016年1月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月21日フランス菓子教室ベーシックコース「ショソン・オ・ポム」 本日のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。 パート・フィユテ（パイ生地）を作りました。 手早くきれいに均一な厚みにのせるようになるのは回数をこなしていくことです。ただしい”型”を身に付けてあとは何度も繰り返し […]
