2017年2月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 1月19日午後おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室 1月19日午後のレッスンの様子です。 作っているのは同じく葛チョコプリン。 火にかけてねっている時も、おろして混ぜる時も、いつもいつも全体が均一に混ざるようにと意識して混ぜます。これがお菓子作りの基礎中の基礎。 きちんと […]
2017年2月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 1月19日午前おやつファクトリー「葛チョコプリン」｜子供お菓子教室 19日午前中のレッスンの様子です。 ぐんぐん背が伸びていくこのお年頃。みんな大きい。 そこは関係ないですが、みんなとても丁寧できれいな仕事が身についているので見ていて安心です。今回の葛チョコプリンはとても簡 […]
2017年2月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling キッズファクトリー 2月18日キッズファクトリー「チョコレートパウンドケーキ」｜子供お菓子教室 今日のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンは８名。 今月はチョコレートパウンドケーキ。 なんてことはない・・・・と思ったのですが、大変でした！ そう言えば最近ハンドミキサー使ってなかったよねぇ。 道 […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2017年2月15日 misaling フランス菓子教室 2月15日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 ベーシックコース２月のレッスンは「ガトーショコラ」。定番中の定番。みんなが作るお菓子ですが、実は結構難しい。なぜならチョコレートだから。 チョコレートの特性をきちんと理解して作ることがとても大事なのです。そんなポイントを […]
2017年2月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 【空1】「ガトーショコラ」ラストレッスン！｜お菓子教室 ***キャンセルが出ましたので再募集です。（2017.2.9） 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」ラストレッスンです。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の […]
2017年2月5日 / 最終更新日時 : 2017年2月5日 misaling フランス菓子教室 2月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 延々と続いたガレットブルトンヌのレッスンも今日が最終日。 今日も朝から工作しています。 19cm×4cmですよ。 「これやらないで焼くとどうなりますか？」という質問がありました。 レッスンの後に残りの生地を5mmにのして […]
2017年2月5日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 【お菓子教室単発参加者募集】2月のおやつファクトリー「葛プリン」｜子供お菓子教室 2017年2月5日内容変更いたしました！ 2017年2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンは「葛チョコプリン」です。 試作をしているうちにひらめいちゃったので、当初予定していたチョコレートソース […]
2017年2月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 本日お粥…じゃなかったフランス菓子教室ステップアップコース4日目。 ガレットブルトンヌ作っています。今日も皆さんホッチキス持ってきてくれました。 全然関係ないけどホチキスって商標登録された言い方じゃなかったっけ？と思って […]
2017年2月3日 / 最終更新日時 : 2017年2月3日 misaling フランス菓子教室 2月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 ガレットブルトンヌ3日目。 金曜日は空き1だったので3名での開催。昨日が5名だったので少しさびしい感じ・・・がしたのはわたしだけですね。 型で抜いておやすみさせている間に生地作り。いつもどおりです。本日もきれいにさくさく […]
2017年2月2日 / 最終更新日時 : 2017年2月2日 misaling フランス菓子教室 2月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ガレットブルトンヌ」 今日も工作から始まりました「ガレットブルトンヌ」のレッスン。 「今日の申し送り。ホッチキス持ってくる。」 だそうです。 教室にはホチキスがひとつしかなく（しかも若干壊れている）、いくつかあったほうがよいとのことです。 で […]
