前日、レッスンの後、明日は休みなので味噌を仕込むぞと、大豆を水に漬けました。 翌日有言実行、味噌を作ります。今大豆を煮始めたとこ。1時間半くらい？と思って去年のブログを見たら2時間半って書いてありました。 …2時間半かぁ […]

生後三週間経ちました。 毛布やシーツの中が大好き。 リピが来ると餌をねだります。 目が赤いんだよ。 登るのも得意です。 だいぶ大きくなりました ケーブルの上も大好き。 お腹が空いてなくてもおねだり。 リピがいたずらすると […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 ミサリングファクトリーでは、洗い物の前に古布で拭き取りをしています。こうすると、洗い物に使う洗剤や水が少なくすみます。 古布は生徒さんたちに寄付していただいて […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日もカンペキに仕上がったジェノワーズ。さくさくっとショートケーキに。           フランス菓子はビ […]

リピに兄弟が出来ました。 るぅちゃんだよ。 リピさーん 遠くに行っちゃいました るぅちゃん、初ごはん。 めちゃめちゃ食欲旺盛。リピが来ても譲りません。 頭を突っ込み、スプーンまで掴んで食べてます。 生後二週間ですが

こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーの松本です。 今日は（国際製パン製菓関連産業展）に行って来ました。 MOBACは隔年開催、東京と大阪で交互に開催されるので、東京開催は4年に1度です。このところ欠かさず行 […]

せんせーい、みやたちちょっとデコったんだけど、よかったら先生たちで食べて下さい。 人生初友チョコだ 生でデコチョコみるの初めて 上手 ありがと

元パティシエールのさとみちゃんが、つくってます。 さすがラインがうまい みんな、お楽しみに

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーの松本です。 クッキーを作っていますが、ちょうど欲しい径の丸型がなかったので、ドーナッツ型で軽く跡だけつけてナイフで切り抜きました。 四角いだったら定規で測ってカット。 […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 月も半ばを過ぎると、来月のレッスンのことを始めていきます。試作をしつつ、なにがどれだけ必要なのか量を計算し、なにをどこにオーダーするのかを検討します。 まとめ […]