2015年4月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 4月8日フランス菓子教室ステップアップコース「フォレ・ノワール」ラスト！ フォレノワールのレッスン最終日。 お休みの方が多く、珍しく2名でのレッスンとなりました。比較的のんびり。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでオレンジコンパウンドが欠品のため、最後のクラスはオレンジの皮のみで作ったのですが […]
2015年4月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 4月4日フランス菓子教室ステップアップコース「フォレ・ノワール」まだまだ続きます。 レッスンはライブです。大混乱のフォレノワールも4日目ともなると、わたしもだいぶ要領を得てきてこなれてきます。 大ベテランのふたりは粉糖の飛び散りを激写する余裕も。 薄くジェノワーズを切るのはとても難しいです。特に最後はち […]
2015年4月1日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 4月1日フランス菓子教室ステップアップコース「フォレ・ノワール」今日から新年度！ 今日からスタートした4月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。フォレノワールは「黒い森」という意味のケーキ。 イルプルーのこのケーキは珍しく（？）食感の軽やかなシャンティイ（生クリーム）のケーキです。一見簡単 […]
