2015年9月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

9月4日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」3日目。

先日、生徒さんたちとあるお料理教室に行ったのですが、そこでうちの生徒さんたちがほんとうにさささっと動いて片づけたり洗い物をしたりとする姿に惚れ惚れしました。普段から教室でそのように心がけているのが、生活でも活かされている […]

2015年6月28日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー

6月28日キッズファクトリー「ほうじ茶ラテのシフォンケーキ」大きい子も小さい子も

第4日曜日午前のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンです。このクラスは現在満席。振替もあって、小学1年生から6年生まで今日は9名という大所帯でした。シフォンケーキは卵を泡立てて材料を混ぜていくの […]

2015年6月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

第3土曜日、午後も中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」のレッスンです。同じレッスンでもメンバーによってがらりと雰囲気がかわります。レッスンを作るのは生徒さんなのです。今回は表面をなるべくきれいに平らにすると […]

2015年6月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

先週の土曜日からおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）スタート。今月はハニーチーズクリームケーキを作ります。片づけも整理整頓もばっちりのみんな。てきぱき。チーズケーキもいろんな種類がありますが、今回はクリー […]

2015年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー

本日はキッズファクトリー（小学生・中学生）のお菓子教室のレッスン。今日は体験参加の子が3名の満席レッスン。ちょっとバタバタしちゃうかなーと思っていましたが、ペアになった生徒さんたちが上手にサポートしてくれたこと、体験の […]

2015年5月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

本日（5月21日）もフランス菓子教室ベーシックのレッスンでした。今日いらした、みきえさんが、ぬいものをする時に前より丁寧に端を揃えたりするようになって、上手に出来た。お菓子を作る時に、ひとつひとつの所作にも心配りをする […]

2015年5月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室

今月のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。作るのはバナナとココナツのタルト。ベーシックコースは12回で一通りの生地とクリームを学べるよう構成しています。今回のテーマはパート・シュクレ（タルト生地）。パート […]

2015年5月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー

今日からスタート、今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）プリン作ります。今回のプリンは全卵1個と卵黄3個を使います。「卵4つを割って卵黄を3個分と全卵1個分をボウルに分け入れる。」これを理解するのがな […]

2015年5月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

今日は午前・午後とおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。午後も、マンゴーとココナッツのシフォンケーキ。マンゴーはドライマンゴーとピュレが入っています。ドライマンゴーは5mmほどの大きさにカットします。 […]

2015年4月25日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリープチ

キッズファクトリープチは、未就学児さんの親子レッスンです。作るものは、小学生と同じ。。。なので、110度のキャラメリゼもやります。包丁も使います。まずは先生のデモンストレーションをしっかり見ます。小さな子は皮膚が […]