2020年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ガトーウィークエンド」のご案内です。 ガトーウィークエンドは、パウンドケーキの形をしていますがパウンドケーキではなく卵から作るマドレーヌ生地です。 焼き上 […]

本日午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 おやつファクトリーのメンバーはそれぞれが個性的で本当におもしろい子ばかり。最近入会した子も多いんだけど、なんだろうこのおもしろさ。13年続けているけ […]

2020年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ベーグル」のご案内です。 発酵が簡単なこの季節にはパンのメニューを取り入れています。今年はベーグル。 ベーグルもいろんな種類がありますが、もちっとした食感 […]

2020年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「パリ・ブレスト」のご案内です。 パリ・ブレストは自転車の車輪の形をかたどったシュー菓子。失敗しない基本のシュー生地の作り方をお伝えします。また、生地、クリ […]

2020年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「バスクチーズケーキ」のご案内です。 今人気の「バスクチーズケーキ」を作ります。ワンボウル、ハンドミキサーで作るので簡単なのですが、美味しく作るコツは丁寧な […]

2020年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「バター不使用アメリカンクッキー（2種類）」のご案内です。 大きくてざくざくっと頬張るのが美味しいアメリカンクッキー。バターを使わずに作ります。ピーナッツク […]

バレンタインディ翌日のおやつファクトリー。 バレンタインのお菓子を持ってきてくれた子もいて嬉しい。 さて今月はビスコッティ。まずは大豆から煎り豆を作ります。はぜるはぜる。 「わ！！」とか「おお！！！」とか言いながらじっく […]

2020年1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「胡麻（ごま）団子」のご案内です。 新年最初のおやつファクトリーは中華菓子の大定番「胡麻団子」です。本来は油で揚げるのですが、ひと手間かけて揚げないゴマ団子 […]