おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の12月のレッスンは「苺のショートケーキ」。このメニューはとても人気があり、単発参加で満員御礼です。

午前クラスには私のお友達がふたり参加してくれました。

まずはジェノワーズ（共立てスポンジ）を作ります。失敗しないためのポイントと作り方。

羽根を使って混ぜていきます。これなら小さな子供でも泡を潰さずきれいに混ぜられます。フランス菓子教室のレッスンではこんなことはしませんが、そこがおやつファクトリー。カジュアルです。

焼きあがったスポンジをスライス。レッスンでは時間がないため、完全に冷える前に切るのでちょっと難しい。おうちではしっかり冷めてから切ってくださいね。

そしていよいよ仕上げです。

クリームをぬっていくマスケ（ナッペ）のデモンストレーションを見てから、各自がんばります。

ポイントは「生クリームは冷やす。いじりすぎない。」

やっと仕上げです！

絞り袋の使い方も大事。

デザインは自由。みんな思い思いのデコレーションをしていました。

最後に苺にジュレをぬって仕上げます。 あ、ちょっと飛び散っちゃった。

を、うまく利用してこんなすてきなデコレーションに仕上げたみなほちゃん、さすが。

お疲れ様でした！

しまちゃん、まどかちゃん、ご参加ありがとうございました！また遊びに来てね♪

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