・生徒さんの卒業Part1
先週末で今年度のレッスンが終了しました。この春は長く通ってくれた”卒業”する生徒さんが多く、ちょっぴり寂しい春でもあります。
中学生の時にキッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)に入会し、その後おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)に進級し、調理師の専門学校生になってからも、フランス菓子教室に通ってくれたまりあちゃん。
まだ子どもだった頃、都内からの遠い道のりを、ふーふー言いながら来ていたのがつい昨日のことのようです。
お菓子作りが大好きでパティシエを目指していた彼女。お菓子の仕上がりはもちろんのこと、作業も効率や美しさを考えながらきっちりとやり遂げたい完璧主義のところが職人さんにむいているなぁと思っていましたが、フランス菓子教室に進んでからは、大人の生徒さんたちからも一目置かれる、うちでもトップレベルの技術を身につけてくれました。人柄も素晴らしくみんなから好かれ、後輩の生徒ちゃんには憧れの先輩だったことでしょう。私もその成長ぶりが本当に嬉しかったです。
専門学校に進んでから、色々考えた末日本料理の道に進むことを決めたそうです。きっと素晴らしい料理人になることでしょう。活躍ぶりを楽しみにしながら、これからもずっと見守っていきたいと思います。
“一応”ミサリングファクトリー卒業ですが、これからもお手伝いや遊びに来てね。長く通わせて下さったご両親にも厚く御礼申し上げます。
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