午後のレッスンです。一気に気温が上がり、暑くなりました。。坂の上にあるミサリングファクトリーのスタジオ、登ってくると心拍数上がります。「暑い〜」とみんな。良い運動です。笑

今日はパン作り。パンはしっかり力を入れてよく捏ねるのがポイントなのでこれまたちょっと体力仕事。

中高校生になると力も強くなるので、難なく捏ね上げられるようになります。

慣れもあるけど年齢って大きいなと思います。小さいうちは100％の出来ではなくてもOK。

今月はキッズもパン作りです。力が弱い小さな子は、正しいカタチを身につけて、あとは自然に出来るようになるのを待ちます。パンの熟成と同じ。時間に預けることも時には必要です。

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