食事系生イーストマフィン│ハンドメイドマルシェ

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーまつもとです。
5月25日・26日パシフィコ横浜で開催のハンドメイドマルシェに出す生イーストマフィン作りにはまってます。
昨日は「美生柑」「苺チーズ」「キウイ」「新玉ねぎとグリンピース」を作りました。

終わった後、スタッフさんたちと試食しました。
大好きな美生柑は、マフィンにするとワタの部分の固さと苦みがちょっとひっかかる。これは今回はナシかも。
キウイと苺はきれいな色が出て、フルーツの酸味もぎゅっと活きていてすごくいい感じ！これはアリでしょう！
そして新玉ねぎとグリンピース！すっごくおいしかったです。グリンピースが苦手というまりこさまも「おいしい」と。さやから出したフレッシュな（でも干した）グリンピースの味もしっかり出ました。ただ、生イーストマフィンはかなりほろほろっと崩れる食感なのでグリーンピースの固さが気になりました。そのままではなくてカットしてみようと思います。もう少し塩味がきいているといいという評価。
今日はあこちゃんのアイディアでパプリカとズッキーニの試作。
朝から干したのでそろそろ作り頃～。これからマフィン化します！