2016年8月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月10日フランス菓子教室ステップアップコース「フランボワーズのババロア」最終日 今朝スタジオに入ると冷凍庫の室温がマイナス16度！ びっくりしました。 普段はマイナス22度。この季節はすぐに庫内温度があがるので開閉に気をつけていますが、 今日は2日ぶりのスタジオ。全然開けてないんだけど。（後半に続く […]
2016年8月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月3日フランス菓子教室ステップアップコース「フランボワーズのババロア」3時間半コースです 今日から8月のレッスンがスタート。最初は「フランボワーズ（ラズベリー）のババロア」です。 去年のちょうど8月カシスのババロア（ディジュネーズ）を作りましたが、工程はまったく一緒です。 ビスキュイ焼成 ↓ ムラングイタリエ […]
