2015年12月6日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加募集】おやつファクトリー「おかしのお家」 12月のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)のレッスンのご案内です。 クリスマスです。今年はお菓子のおうちを作りましょう。 クッキー生地は焼いておきますので、アイシングを楽しんで組み立てるだけです。 乾かすの […]
2015年12月5日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling ブログ 12月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」とオオカミ復活の話し 今日で4日目ー。さすがに3時間半の大作ケーキを4日連続で作ると疲れてきます。 でも、ビスキュイアラキュイエール(フィンガービスケット生地)を混ぜるのは好き。ひろこさんとわたしの萌えポイントです。 今日もきれいに出来ました […]
2015年12月4日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」3日目! 「今月は試食しない」とか言ってましたが、元気に毎日食べています。 ビッシュ・オ・シャンパーニュ、軽い味わいの上品なビッシュ。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、生地のボリュームがあるので、絞り袋に入れる基礎技術がいります […]
2015年12月2日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 12月レッスンスタート!フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュ・オ・シャンパーニュ」 いよいよ今年最後の月になりました。 フランス菓子教室では、12月は定番のビッシュ(薪型のケーキ)を作ります。 今回はシャンパンを使ったビッシュ。ビスキュイアラキュイエール(フィンガービスケット生地)を作り、カットしてトヨ […]
2015年11月28日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 11月28日キッズファクトリー「紅玉とさつまいものパイ」ラストレッスン&クリスマスツリー出しました。 今月ラストレッスン。キッズファクトリー(小学生中学生のお菓子教室)です。「紅玉とさつまいものパイ」を作りました。 年に一度のりんごの皮むき。今年初参加の1年生さんふたりは「包丁は使ったことあるけど皮むきは初めて」とのこと […]
2015年11月22日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 11月22日キッズファクトリープチ「りんごとさつまいものパイ」園児さんも包丁OK! 未就学児さんとお父さんお母さんの親子教室「キッズファクトリープチ」の様子です。 未就学児さんといえども包丁を使ってりんごを切ってもらいます。 子どもたちは出来ないとか嫌だとか言わないんですよね。「やりますよー」と言うと素 […]
2015年11月22日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 11月22日キッズファクトリー「りんごとさつまいものパイ」 小学生のお菓子教室キッズファクトリー第4日曜日クラスのレッスンです。 メインはりんごの皮むき。このクラスは人数が多く、学齢も1年生から6年生と幅があります。新しい子もいて、スピードが様々。 慣れている子はどんどん進んでい […]
2015年11月21日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 11月21日おやつファクトリー「型不使用の紅玉のタルト」ラストレッスン 午後のレッスンはおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)、11月は紅玉のタルトを作りました。 タルト生地は叩いてのします。生地温をあげずに柔らかくする方法です。子どもたちにもこのやり方でやってもらいますが、みんな […]
2015年11月21日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 11月21日キッズファクトリー「紅玉とさつまいものパイ」今年もりんごの皮むき。 毎年恒例、りんごの皮むきのレッスン初日です。 包丁の持ち方、置き方をまずは身に付けます。集団の場合は特に怪我がないように、自分だけでなくまわりの人にも注意を払う必要があります。 りんごの皮むき。慣れていない子はとても時間 […]
2015年11月19日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 11月19日フランス菓子教室ベーシックコース「キッシュロレーヌ」 今年のキッシュロレーヌのレッスン終了しました。 今日「子どもたちはすごい真剣で、おしゃべりもせず黙々とやっているんだよ。」という話しをしたら「えー!?もっとワイワイきゃーきゃー作ってるのかと思いました。」と。 大人も同じ […]