2017年7月4日 / 最終更新日 : 2017年7月4日 misaling フランス菓子教室 7月4日フランス菓子研究所「ポム・ド・テール」│お菓子教室 ポム・ド・テール（じゃがいもの形をしたプチフール）のレッスン3日目 日々進化する研究所。前回のレッスンの生徒さんからの申し送り、（こうしたらどうかな？）を取り入れながらレッスンを行っています。 今日は事前に […]
2017年6月23日 / 最終更新日 : 2017年7月15日 misaling フランス菓子教室 【お菓子教室参加者募集】ポム・ド・テール7月のフランス菓子研究所│お菓子教室 フランス菓子研究所2017年7月のお菓子教室レッスンのご案内です。 今回は今までにないレッスンです。プチ・フール（小さなお菓子）を作ります。 ポム・ド・テールはフランス語で「じゃがいも」のことです。じゃがいもに似せたこの […]
2017年6月18日 / 最終更新日 : 2017年6月24日 misaling おやつファクトリー 6月18日午後おやつファクトリー「くるみとメイプルシロップのシフォンケーキ」│子供お菓子教室 午後も同じくおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンです。 くるみを5mmに刻みます。包丁・まな板の使い方、片付け方をきちんと身につけるのにお菓子教室はぴったり。 お料理だと切らなくてはい […]
2017年6月17日 / 最終更新日 : 2017年6月17日 misaling おやつファクトリー 6月17日おやつファクトリー「くるみとメイプルシロップのシフォンケーキ」│子どもお菓子教室 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。クルミとメイプルシロップのシフォンケーキを作ります。 まずはくるみを刻む。大きいとケーキの下の方に沈んでしまうので、5mmくらいの大きさに。 ぱっと始めるみんな。ま […]
2017年6月6日 / 最終更新日 : 2017年6月6日 misaling フランス菓子教室 6月6日フランス菓子研究所「タルト・スリーズ」│お菓子教室 中一日置きまして、再びタルト・スリーズのレッスンです。 今日はだいぶ涼しく成形しやすかった。先週は暑さのため生地作りは冷蔵庫で休ませ休ませやりましたが、今日はほぼ一気にいけました。気温はお菓子作りにはとても重要なのです。 […]
2017年6月4日 / 最終更新日 : 2017年6月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月4日フランス菓子研究所「タルト・スリーズ」│お菓子教室 日曜日のレッスンです。今日も相変わらず「タルト・スリーズ（ダークチェリーのタルト）」 種抜き器を使うのは初めてのという方が多く、みんなおっかなびっくり。 まどかさんが「私、種抜き得意でした！」って。やってみたら自分が得意 […]
2017年3月23日 / 最終更新日 : 2017年6月24日 misaling お知らせ 【会員向け】フランス菓子教室認定制度 ＊認定試験料の変更をいたしました。（2017年3月） 2016年4月よりミサリングファクトリーではフランス菓子教室ベーシックコース修了または同程度のスキルの方を対象に認定試験を実施しています。 【対象者】 MF会員でベー […]
2017年3月8日 / 最終更新日 : 2017年6月30日 misaling おやつファクトリー 【会員募集中】中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー｜子供お菓子教室 中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリーでは新規会員募集中です。 子供とひと言で言っても下は未就学児さんから上は高校生。 対象が中学生以上の子供専門のお菓子教室はあまりなく、ネットで探してきてくださる方が多いのですが […]
2017年1月6日 / 最終更新日 : 2017年1月8日 misaling フランス菓子教室 1月6日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」 今日から２０１７年のレッスンスタートです。フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンから。 今月は「パンデビス」。香辛料が入ったパンのようなケーキです。 1694年に刊行された『アカデミー・フランセーズ […]
2016年12月21日 / 最終更新日 : 2016年12月21日 misaling フランス菓子教室 12月21日フランス菓子教室ベーシックコース「ビッシュオフレーズ」 12月のフランス菓子教室ベーシックコース「ビッシュオフレーズ」のレッスンです。 ベーシックコース12回の中でも難しい・・というか時間のかかるレッスンです。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケ […]
