本日も「くるみとコーヒー」のレッスンでした。これはくるみのリキュールとコーヒー味の2種類のババロアをコーヒーのビスキュイで包んだアントルメ。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのレシピにしては、とっても温厚なお菓子です。

温厚なお菓子って。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌをよくご存知の方ならお分かりいただけるかと思いますが、イル・プルーのお菓子って「戦うお菓子」または「挑むお菓子」が多いのです。でもたまにこういうほわわんとしたお菓子があり、そこがまた緩急ありで魅力的です。お菓子の名前も「くるみとコーヒー」シンプルですね。
コーヒーが苦手なMさんも、くるみのリキュールのババロアとのコンビネーションでコーヒーが柔らかくなり、「これは大丈夫！」ということでした。
ノチェロ（くるみのリキュール）って結構よく出てきますねぇ。と今日も話題になりました。これは1本持っててもいいかも。ついつい楽天とアマゾンでチェックしちゃいました。最安値はここでした。送料も関東なら500円代。私は今回銀座で2,880円で買ちゃったけど、送料払ってもこっちのが安かったなぁ。。買っておきたい方はどぞー。
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