こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
1月のフランス菓子教室ステップアップコースで作るミートパイ。
仕上がりはこちら。

ほんとは肉の量が150gのところ190gパックだったので全部入れちゃった。なんとか包みました。レッスンではもうちょっと平べったい仕上がりです。
きちんと出来ているパイ生地は油がにじみ出たりしないので、油っぽくありません。
本当のパイが作ってみたい方は1月のフランス菓子教室ベーシックコースの「ショソン・オ・ポム（アップルパイ）」をどうぞ！基本のフィユテ生地をお教えしますよ。
軽くていくらでも食べられちゃって危険なんだけどね。
さて、これからビッシュ・オ・フレーズを仕込みます。

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