こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日は午前・午後とも簡単お菓子教室おやつファクトリー「ガナッシュクッキー」を作りました。
絞り出しクッキーを作って、間にガナッシュクリームとカシスジャムを挟みました。

今回たっぷり20個クッキーを作ってもらおうと少し生地量が多かったので、絞り出しが大変！力がない小学生は結構苦労していました。

絞り出しは、絞り出す力と口金を動かすスピードのバランスが大切。これを習得するのはなかなか大変。何度も作るしかないですね。

おやつファクトリーに通う中学生・高校生はこんなにきれいに絞っちゃいます。
上手だよね。

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