・ケック・オ・ノア・ド・サルラ（くるみのパウンドケーキ）

こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日の試作。来月のフランス菓子教室ステップアップコースで作る「ケック・オ・ノア・ド・サルラ」・・・長いので「ケック・オ・サルラ」で。くるみのパウンドケーキです。サルラ（Salra)はフランスの地名でくるみが有名なとこです。なのでサルラ地方のクルミのケーキという意味です。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのくるみはフランス産なのでサルラ産なのかもしれません。
パート（生地）は、パウンドケーキとビスキュイの中間くらいの軽い食感。珍しくホイッパーで混ぜていきます。でもくるみが多いから2本分は重い！（ステップアップコースは2本作ります。）

焼き上がったらアプリコットジャムをぬりぬり。

そして、ノチェロ（くるみのリキュール）で作ったグラスがけ。

オーブンに一瞬入れてグラスを乾燥させます。

とっても簡単なケックです！一番大変なのは200gのくるみを手で5mmほどに割るとこ。爆
1本に100gのくるみが入ります。ちなみにバターは50g。すごいねー。
当レッスンは若干空きがあります。初心者でも大丈夫のこのケック。チャレンジしてみませんか？土曜日にも空きがありますよ♪

ケック・オ・サルラ（くるみのパウンドケーキ）

17cm2本お持ち帰り
2013年
5月2日（木）10:00～　3
5月3日（金・祝）10:00～　満席
5月4日（土・祝）10:00～　1
（2013年4月19日現在）
◯　一般参加　　　　　　　　7,800円
◯　OB会員・再受講　　　　　7,300円
◯　ステップアップコース会員　　6,800円
◯　ベーシックコース会員の2回目/月　4,500円
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