こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
本日のレッスンが先ほど終了しました。久しぶりに「アントルメ作った～！」って感じです。

　↑　クレーム・アングレーズ・ア・ラ・フリュイ・ド・ラ・パッション
舌噛みそう・・。パッションフルーツのカスタードクリームですわ。
ババロアと作り方は同じなのですが、ちょっと中身が違うんです。このとろりとした柔らかさがたまらない。レベルの高いお菓子ですが、ステップアップコースの皆さんは「そんなに難しくはない（けど大変）」と言って作ってました。

完成。
ステップアプコースの皆さんはほんとに上手なので、レッスン中はじっと見ていなくて大丈夫。
お陰で、自分も技術に集中してお菓子作りができます。大満足。
先日初めてお会いした若い女性に「美佐さんの手っておいしいものを作る人の手ですね。」と言われました。その方は、、食べ物を作る人の手を見るのが好きでレストランへ行ってもカウンターへ行ってよくシェフの手を見ているのだそうです。そんな視点があるのかー。
もちろん、そんなことを言われたのは初めてで、とってもびっくりしたのですが嬉しかったです。
意識したことはないけど、これからも食べ物を丁寧に作ろう！って思いました。
ミサリングファクトリーに長く通って下さっている皆さんもきっと同じです。当たり前のように、とてもきれいに丁寧に作られるのですが、これって普通に出来ることじゃないのです。ぜひ大事にして欲しいと思います！
さて、これから試作と明日のレッスンの準備。もう4時ですが、引き続きがんばりまーす。
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