本日でフランス菓子教室ステップアップコースの全レッスンが終了しました。
毎日毎日パウンドケーキを作っていますが飽きません。やっぱりお菓子作り好きなんですかね。（そこ？）

フランス菓子教室では焼成も生徒さんにやってもらいます。今日はパウンドケーキを焼き、そのあとグラス掛けも。譲り合いながらスムーズに作業をすると、コミュニケーションも取れますね。

長い待ち時間にグラス掛けの計量をやったり、片づけをしたり、お茶の準備をしたり。レッスン中にはこういうなごやかな時間も必要。お菓子作り、緊張の連続でハードですから。

このバター不足のご時世に大量のバターを使うレッスン。何にチャレンジしてるんでしょうか。いえ、ただおいしいものが好きなだけです。来月のダックワーズの中に挟むものを考えているのですが、クレームオブール（バタークリーム）はバター使うしなぁとつぶやいたら生徒さんたちが「クレームオブールがいいー！」と。これまたバターが…。ええい、どうにでもなれ、ですな。

さっそくレモンのパウンドケーキのレッスンのブログを書いてくれたひろこさんとあこちゃん。ぜひこちらもお読み下さい！
まくとぅーぷ「10月のお菓子レッスン☆レモンのパウンド」

アイシングクッキー＆シュガー教室「acorne（アコルネ）」

来週はフランス菓子教室ベーシックコース「くるみとレーズンのパウンドケーキ」があります。こちらもパウンドケーキですがまったく別物。また来週が楽しみです。（食べるのが）

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