・ココアのビスキュイ・ザマンド（ココアのスポンジケーキ）

・チョコレートのババロア

・クレーム・シャンティイ・ショコラ（チョコレートクリーム）

そしてガルニチュール（詰めもの）はグリオットをリキュールで漬け込んだものです。

ガルニチュールは仕込んでおくので作るものはさほどないのですが、組み立てがちょっと複雑なのでそこが時間かかるかなという感じです。

なんといってもチョコレートクリーム。ミサリングファクトリーのフランス菓子レッスンでは、イル・プルー直輸入のペックのチョコレートを使っていますが、今回このチョコレートクリームには、アメリカオ、ラクテ、ジャンドーヤと3種類のチョコレートを使っています。めちゃおいしい…。ご期待ください。

そして、少しお酒の強いケーキです。オリジナルよりかなり減らしていますが、それでも下戸のわたしは少しポッとします。ご了承ください。

久しぶりに作り甲斐のあるアントルメです。張り切っていらしてください。

 

■受講費

◯　正会員　8,000円

◯　単発参加　 9,000円

◯　OB会員・家族会員　　8,500円

■レッスン日 2019年2月1日、2日、3日、6日、7日

（空き状況はトップページカレンダーでご確認ください）