・小学生がイタリアンメレンゲを作る。
こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日からおやつファクトリーの2月のレッスンが始まりました。「レーズンサンドクッキー」を作ってます。クッキー生地は仕込みですが、バタークリームのためにイタリアンメレンゲを作ってもらっています。
「イタリアンメレンゲ、知ってる？」と聞いても「知らない」と。
まあ、とにかくやってみましょう。
二人一組でメレンゲを泡立てる人、シロップを119℃に煮詰める人。
普段は難なくやっていますが、これにはやはり緊張したようです。（全然という子もいましたが）
午前も午後も失敗なく作り上げておりました。
小学生から中学1年生くらいの子達。
「やってみて」といえば、なんでもやっちゃう子どもの潜在能力の高さ、よく分かってるので驚きませんが、これくらいの子達がイタリアンメレンゲ作ってるなんて、ニヤニヤしちゃいますね。
今年も4月になるとキッズファクトリーからの進級組が数名やってきます。先輩たち、よろしくね。
暇だったのでレーズンサンドクッキーを積み上げてみました。
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