おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。今日から6月、今年も後半戦に入って来ました。
今日からレッスンが始まります。最初はフランス菓子教室ステップアップコース。
紅茶のお菓子です。
茶葉がたっぷり入ったビスキュイを焼き、

カット＆ポンシュ

紅茶のムースを作ります。ムースと言ってもシャンティショコラみたいな作り方。

間に紅茶のゼリーを挟んでムースを流し込み組み立てます。

ゼリーは作っておきました。

しかし、これで終わりではありません。
紅茶のムラングイタリエンヌを作り、マスケします。

マスケ、慣れてれば5分ですが皆さんどうでしょうか。
最後にオーブンで軽く焼き目を付けて出来上がり。

さぁ、何時間かかるでしょうか。
久々に(？)ハードなレッスン、頑張りましょう～。
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