いつもミサリングファクトリーの活動にご理解ご協力をありがとうございます。

昨今の材料費・運賃の値上がりについては皆さんご存知のことと思いますが、昨年はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの運賃の大幅な引き上げ、少取引に応じてくださっていた取引問屋さんのすべてが取引終了となるなど、材料コストが大幅に上がっており、現状維持が大変難しくなっております。

昨年より、材料の質を極力落とさず質の高いお菓子を作っていくことを前提にどうしたらよいか悩んできました。単純に受講費を上げていくことも少し違うような気がするのです。そこで以下のように内容を変更することでご理解をいただきたくお願い申しあげます。

・再受講割引の廃止

割引コストを吸収しきれないため2020年4月以降、再受講割引を廃止いたします。個人では材料を集めることや家で作るのが大変でまた作りたいお菓子をリクエストしてください。

・ケーキサイズの変更

毎月コスト計算後にケーキサイズを決めます。ケーキの大きさは前月にお知らせいたします。18cmキャドル→18cm丸、18cm丸→15cm丸など、レッスンではオリジナルレシピより小サイズになる場合があります。

・仕込み生地の一部廃止

ケース・バイ・ケースですが、生地の前日仕込みをやめ当日レッスンで皆さんに作っていただく方式に変更します。

・一般・会員家族受講費の変更

現在は会員価格＋1,000円（家族は＋500円）ですが、今後は変動価格となります。（会員の皆さんは年間を通じてコスト調整をするため月受講費の変動はありません。）

2020年度は受講費据え置きで運用し、今後について検討したいと思います。何卒ご理解・ご協力のほどお願い申し上げます。

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