2017年2月15日 / 最終更新日 : 2017年2月15日 misaling フランス菓子教室 2月15日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 ベーシックコース2月のレッスンは「ガトーショコラ」。定番中の定番。みんなが作るお菓子ですが、実は結構難しい。なぜならチョコレートだから。 チョコレートの特性をきちんと理解して作ることがとても大事なのです。そんなポイントを […]
2017年2月9日 / 最終更新日 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 【空1】「ガトーショコラ」ラストレッスン!|お菓子教室 ***キャンセルが出ましたので再募集です。(2017.2.9) 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」ラストレッスンです。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の […]
2016年2月18日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 2月18日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 ガトーショコラ、2日目です。 割れない、凹まないポイントは、温度管理、ムラング(メレンゲ)のたて方、混ぜ方、そして焼き方。 これさえしっかりおさえれば誰が作ってもきれいなガトーショコラができます。 へこんでないね〜と関心 […]
2016年2月17日 / 最終更新日 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室 2月17日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」真ん中が凹まない理由は。 2月のベーシックコースは「ガトーショコラ」です。この季節になるとブログに「ガトーショコラ 割れる」などのキーワードでたくさんアクセスが増えます。みんなガトーショコラが割れて苦労しているようです。 本日の生徒さんたちも「ガ […]
2016年1月22日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」です。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の濃厚なカカ […]
2015年2月19日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月19日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 本日もフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンでした。昨春に入会された方が多く、「そろそろ1年だねー」と、皆さんがステップアップコースへ行くのを楽しみにしていると言って下さるのがとーーっても嬉しいです。ミサリングファク […]
2015年2月18日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2月18日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」割れない 本日からフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。2月は「ガトーショコラ」。 この季節、検索キーワードで「ガトーショコラ 割れる」でブログに来られる方がすごく多いので、みんなガトーショコラ割れるんだなぁ…と世間を知 […]
2015年1月23日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース 2月のフランス菓子教室ベーシックコースは、大人気の定番ケーキ「ガトーショコラ」です。 ガトーショコラのレシピは数々ありますが、これはペック社の濃厚なカカオパウダーとアメールオール(スイートチョコレート)をふんだんに使った […]
2014年12月20日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 12月20日おやつファクトリー「クリスマスガトーショコラ」 今月ラストのおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)のレッスンです。 中にはクランベリー、ドライイチジク、くるみが入っています。粉糖をかける時の型紙を作りました。俄然クリスマスムードになります。 今月のガトーショ […]
2014年12月14日 / 最終更新日 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー ガトーショコラの表面が割れるのは…12月14日おやつファクトリー「クリスマスガトーショコラ」 12月14日のおやつファクトリーのレッスンの様子です。 大きい子たちはなんなく作っちゃいますね。チョコレートが熱や湿気に弱いことも理解し、気をつけた扱いが出来ます。 ガトーショコラって表面が割れちゃうことがあるよね、とい […]