2月のおやつファクトリーはレアチーズタルトです。 ケーキの予定だったのですがタルトにしました。 タルト生地は、バター不使用、菜種油で作る素朴な味わいの生地です。 レアチーズは卵に加熱処理をするため、ちょっと工程が多いけど […]

1月のおやつファクトリーはちょっぴり大人の味わい。ラムが香るチョコレートのパウンドケーキです。 一応子ども向けレシピはアルコール類は控えて作っています。わたしはアルコールが飲めないのだけど、洋菓子はやはりちょっと入れたい […]

12月のおやつファクトリーは「クリスマスシフォンケーキ」を作ります。 「クリスマスシフォンってどんなイメージ」先月子どもたちにリサーチしてみました。 抹茶にホワイトチョコ、プレーンシフォンでいい、ココアetcいろんな意見 […]

11月のおやつファクトリーは「琥珀糖（こはくとう）」を作ります。 寒天とお水とお砂糖をじっくり煮詰めて固めた砂糖菓子。 色素を使って好きな色に着色してみましょう。 1週間ほど置いて乾かしていきます。レッスンで作ったものを […]

10月のおやつファクトリーは「シャインマスカット大福」を作ります。 いちご以外の果物でもおいしい大福が作れます。今回は旬のシャインマスカットを使った「シャインマスカット大福」を作りましょう。とても簡単でおいしいですよ♪ […]

9月のおやつファクトリーは「さつまいものロールケーキ」を作ります。 味覚の秋がやってきました。まだ暑い日がありますが温かい飲み物に似合うロールケーキを作ります。さつまいものバタークリームとしっとりスポンジ。杏のジャムとほ […]

8月のおやつファクトリーは「トマトのババロア」を作ります。 基本のババロアの作り方を覚えます。 ババロアは卵黄を使いますので、80℃にしっかり加熱するという工程が重要です。暑い季節ですから、衛生管理の観点も意識しながら作 […]

2018年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「水まんじゅう（葛まんじゅう）」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。 夏に嬉しい涼やかな和菓子が登場です。 葛粉100％で作る贅沢な水ま […]

2018年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「いちごのビーガンタルト」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。 ビーガンとは卵・乳製品などの動物性の食材を使わない食事のことです。ちょっ […]

2018年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「メロンパン」のご案内です。 先月の型抜きクッキーを利用してメロンパンを作ります。（今回クッキー生地は作りません） パン生地を手ごねで作り成形します。今回は […]