湘南台のイタリア家庭料理教室が今月だけリストランテ☆タボラータ

藤沢市湘南台のイタリア家庭料理教室「タボラータ」さん、8月は特別月間で料理教室ではなくリストランテに変身。

早速行ってきました！

小さな前菜ひとつひとつ、心のこもった丁寧な味わい。これはたまらない。

ツナのペースト、ピスタチオのペースト、リコッタチーズに白いイチヂクのジャム（無砂糖）、ゴルゴンゾーラにイタリア産アカシアの蜂蜜＆ピスタチオ、パプリカとズッキーニ
偶然にも先日生徒さんと「リコッタチーズってなんか意味あるの？」と話していたところですが、リコッタチーズの意味がわかりました。（これから行く皆さんお楽しみに。）

オーナーの恵美さん、にこやかに盛りつけてくれるのはカネロニ。すごい量なんですけど。

「パスタがメインですから。」

タボラータのパスタは手作り。段違いにおいしいです。

こちら肉料理、リコッタチーズを真ん中にした鶏肉を生ハムで巻いて、ローストしてオーブンで焼いたもの。

向こう側はズッキーニのプリン。

デザートはミルクアイス。これが楽しみだった！もちろん自家製。恵美さんがイメージするイタリアンジェラートの味に近づけるためとっても研究されたとか。さらっとした舌触り、濃厚なミルク。おいしかったですー。
タボラータの恵美さんはきょうしつの学校受講生。自宅を改装する際に飲食店も出来るようにしたらいいかもと話し合いました。リストランテをやるかどうかは未定でしたが飲食店の営業許可も取得されていました。今月はそれが生きた形になりました。