2019年11月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み チョコロールケーキを米粉で作る。子どもお菓子教室│新規会員募集中 11月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は「米粉のチョコロールケーキ」です。乳製品不使用のスポンジケーキが作れるようになります。 毎年12月のデコレーション大賞（クリスマスケーキ作り）では、事前に作ったス […]
2019年11月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月7日フランス菓子研究所「シュトルーゼル」 11月のフランス菓子研究所のレッスン「シュトルーゼル」最終日の様子です。今回のしんがりは木曜日クラス。 シュトルーゼルのレッスンのおさらい。 パートは小麦粉、全卵、オリーブオイル、酢、塩、湯でできています。かなりベタつく […]
2019年11月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月6日フランス菓子研究所「シュトルーゼル」 週明けましてシュトルーゼルレッスン再びスタート。 いつもグーグルスプレッドシートでコストと必要量を計算して材料を購入しています。レッスンはあと2日なのにパン粉がなぜか大量に余っています。松の実もまるっと一袋残っています。 […]
2019年11月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ ブラウンズフィールドと「響き」の旅の終わり 千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドは、マクロビオティックの第一人者である中島デコさんが主宰するオーガニック農園。とても有名な場所なのでご存知の方も多いのではないかと思いますが私は今回始めて訪問しました。 友人である […]
2019年11月3日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月3日フランス菓子研究所「シュトルーゼル」 シュトルーゼルがおいしくておいしくて。毎日食べても安心安全。そして今日で折り返し。 レッスン3日目になるとだいぶこなれてきますので前半の方の写真も撮れました。 生地を作るのはキッチンエイドさん。 かなりやわらかい生地なの […]
2019年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月のフランス菓子研究所「シュトルーデル」(ちかレポ) シュトルーデルとは 古いドイツ語で「渦」という意味だとか。 薄ーくのばした生地に具を巻き込んで ぐるぐるにして作ります。 試作をした先生が 生地ののしが難易度高いわ、と。 そして、教室の天板だと バイアスに乗せなきゃ尺が […]
2019年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月2日フランス菓子研究所「シュトルーゼル」 フランス菓子研究所のレッスンは、生徒さんと一緒に作っていく感じです。こうした方がいい、こうするとどうかな？などなど。お菓子教室を始めたいという方にはとても勉強になります。 料理はタイムマネージメントを学ぶには最適です。自 […]
2019年11月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ 【好評レシピ公開】水ゼリー作ろう。 今年の夏（2019年）わたしの最大のヒットは水ゼリー。 水を固めただけなわけですが、これがおいしいんです。 子どものレッスンで作りました。子どもたちには半分好評、半分不評でした。「甘くない」って。笑 大人は大絶賛。わたし […]
2019年11月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月1日フランス菓子研究所「シュトルーゼル」 注目の初日レッスンです。 初日はとても緊張します。うまくいくだろうか。毎月。 今回のレッスンはイレギュラーで、「みんなでまとめてなんちゃら」が多いです。 最初にパート作り。これは全員分ひとまとめでキッチンエイドにやっても […]
2019年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】アンジェリーナ風モンブラン│2019年11月おやつファクトリー 2019年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「アンジェリーナ風モンブラン」のご案内です。 先日行った「コーヒーと一緒に食べるならどのケーキ？」アンケートで第1位になったモンブラン。ガトーショコラ派が […]
