2018年8月3日 / 最終更新日時 : 2018年8月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月3日フランス菓子研究所「マンゴーのババロア」 「マンゴーのババロア」3日目です。 金曜日クラスの3名、ペースがほぼ一緒。さすが認定試験合格者の皆さん、技術レベルが高く作業もきれいでレッスン中言うことなし。おやつファクトリー（中学生・高校生のレッスン）み […]
2018年8月2日 / 最終更新日時 : 2018年8月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月2日フランス菓子研究所「マンゴーのババロア」 マンゴーのババロア2日目です。 今日は土曜日クラスのきょうこさんが振替。なんか木曜日クラスのイツメン、普段以上に殺気立って…いやスピードがすごかったです。 ふんわりした嵩のあるビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを絞り袋に入 […]
2018年8月1日 / 最終更新日時 : 2018年8月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月1日フランス菓子研究所「マンゴーのババロア」 8月のレッスンスタートしました。 フランス菓子研究所「マンゴーのババロア」です。 マンゴーは大人気。今年は特に暑いのでマンゴーがおいしいです。でははりきって作っていきましょう。初日なのでわたしも元気です。笑 […]
2018年7月28日 / 最終更新日時 : 2018年7月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月28日キッズファクトリー「塩バターパン」 本日は7月最後のレッスン、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）でした。 この週末大きな台風が来ていて進路を気にしながらの開催。幸い速度がゆっくり目のため午前中はセーフで、みんな元気に来てくれました。 気温がや […]
2018年7月23日 / 最終更新日時 : 2018年7月23日 misaling ブログ 7月22日キッズファクトリープチ「塩バターパン」 キッズファクトリープチは未就学児さんから小学1年生までの親子レッスン。作るものはキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）と同じですが、年齢に合わせて無理のない内容に変えています。 お母さんが上手にサポートすること […]
2018年7月23日 / 最終更新日時 : 2018年7月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月22日キッズファクトリー「塩バターパン」 夏休みに入った子どもたちが元気にやってきました。 今月はパン作りをやっています。丸めたり、のばしたり。パン生地は丁寧に扱ってあげることが大事・・・なんだけど、まぁいろいろな感じです。笑 でもみ […]
2018年7月21日 / 最終更新日時 : 2018年7月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月21日キッズファクトリー「塩バターパン」 7月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は塩バターパン。パン作りです。 いやー、連日暑いですね。パンの発酵にはもってこいです。発酵器を出さずともぐんぐん発酵します。 年に1〜2回やるパン作り。 […]
2018年7月21日 / 最終更新日時 : 2018年7月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月21日おやつファクトリー「葛まんじゅう」 7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は水まんじゅうを作っています。 水まんじゅうは透明のおまんじゅう、中にあんこが入っています。 この透明の部分はいろんなもので作られるようですが、今回は葛100％なので […]
2018年7月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】8月「マンゴーのババロア」│フランス菓子研究所 暑い季節に食べたくなるフルーツ「マンゴー」。ピュレをたっぷり使った贅沢なババロアです。 作り方は基本中の基本、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット生地）、そしてババロアです。 エキュモワール（イル・プル […]
2018年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 塩バターパン│7月キッズファクトリー・キッズファクトリープチ 夏はパン作り。室内において発酵が進むのでレッスンでもやりやすいです。 今回は塩バターパン。たっぷりバターのロールパンを作ります。 いつも粉から作ることが多いですが、今小さな生徒さんが多いので、小さな子でも楽しめるよう、今 […]
