2020年12月19日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月19日おやつファクトリー「クリスマスガトー・ショコラ」 ゆつきちゃん、数日前に右手の人差指を骨折したそうでベルトで固定して参加。 ミサリングファクトリーは「骨折したけどお菓子教室来る」という子どもたちが過去多くいて、「骨折しててもできる」はそんな歴代の子どもたちが教えてくれた […]
2020年12月19日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 12月19日キッズファクトリー「デコレーション大賞」 今日のレッスンのメンバーは7名。それぞれが事前にデザインをしっかり考えてきたようで、準備も万端。 さっそくケーキ作りにかかります。 今年は最初にデモンストレーションで一台ケーキを作って見せてます。シロップの塗り方や、デコ […]
2020年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 おやつファクトリー第2日曜日午後クラス「クリスマスガトーショコラ」 第2日曜日は午前・午後ともにおやつファクトリーのレッスン。午前は小学生が多く、午後は中学生・高校生のクラスです。（決まりはないですが今そういう構成になってます。） 今回のガトー・ショコラにはクリスマスっぽくクランベリーや […]
2020年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 おやつファクトリー第2日曜日午前クラス「バター不使用クリスマスガトー・ショコラ」 クリスマスガトーショコラのレッスン始まりました。 チョコレートはみんな大好きですが、作るのはやや難しい。適当にやってもうまくいきません。 ガトー・ショコラの表面が割れる、崩れる、凹む、ガトー・ショコラがうまく作れない原因 […]
2020年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 12月12日キッズファクトリー「デコレーション大賞」 今日から始まりました「デコレーション大賞」のレッスン。 事前にデザインを考えてくる子、オーナメントを手作りしてくる子、デコレーション大賞参加が初めての子に、お兄さん、お姉さんが色々教えてくれたりして、なごかでハッピーな時 […]
2020年12月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 「デコレーション大賞」 子どもお菓子教室│新規会員募集中 12月のキッズファクトリー、キッズファクトリープチのレッスンは毎年恒例「デコレーション大賞」を行います。 今年も子どもたちがとっても楽しみにしていて、どんなデコレーションケーキができるのか、今から私もワクワクします！ ウ […]
2020年12月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月のフランス菓子研究所 ビッシュ・オ・シトロン（ちかレポ） 果物をババロアにするには様々な工夫が必要なのでございます。何しろ、果物の長所は「爽やかな酸味」「華やかな香り」「新鮮な味わい」ですものね。それを「卵と一緒に炊く」ってところでうっかりすると台無しにしちゃうんです。 そこで […]
2020年12月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月6日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・シトロン」 ビッシュ、最後のレッスンはティーンふたり。「あれ？」 今月はお姉さんたち振替です。 2名レッスンだとスペースに余裕があるので、だいぶ勝手がちがいます。しかもこのふたり、ハイレベル。無言でどんどん進めて行くので、私はひたす […]
2020年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月5日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・シトロン」 雨が降って寒い日となりました。12月最初の土曜日。フランス菓子研究所土曜日クラスのレッスンです。 長丁場ということで、途中食べるパンやフルーツの差し入れが。「でも途中は食べる暇ないよ？」というと「いや、食べる食べる」とち […]
2020年12月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月4日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・シトロン」 今日で折り返し、ビッシュ・オ・シトロンのレッスン。 前半は4名レッスンが続きます。2011年の今日同じレッスンをやったらしいのですが、4時間15分って書いてありました。なんとか時短できないものか考え、いいこと思いついた。 […]
