2020年1月8日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月8日フランス菓子研究所「マニュ」 めちゃめちゃ寒いわ雨はがんがん降ってくるわ。でもその後気温が18℃近くまであがるとか。どんな陽気なんでしょう。 そんな新年初レッスンの本日。作るのは「マニュ」というお菓子。意味は調べたのですがわかりませんでした。マニュっ […]
2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月7日フランス菓子研究所「プラリネのババロア」 プラリネのババロア2日目です。 今日は朝からずっと強風が吹いていて窓がガタガタいっていました。お天気はよかったけど風はなんとなく怖いです。 昨日の続きで、今日はみんなでコールドスタート（全卵を温めないで泡立て始める）をや […]
2020年1月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ 好きを加速しよう。明けましておめでとうございます。 年末年始をいつになく余裕な日程で過ごしてます。年末は久しぶりにじっくり家の掃除ができたし、お正月はどこにも行かず家でアニメ観てます😁 去年、子どもたちから強く学んだことがあります。 それは「好きなことをやるのが一番強い」 […]
2019年12月31日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ 予防支援と対処支援。みんなに少しずつ関わってもらったこと。＆今年もお世話になりました。 「ミサさんに、予防支援と対処支援の両方の現場を見てもらえてよかったです。」クリスマスのお手伝いを終えて、NPO法人パノラマ代表の石井正宏さんからメッセをいただき、そうか、そういうことだなぁとあらためて思いました。 もう５ […]
2019年12月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】揚げない胡麻団子＆アーモンドミルクで作る杏仁豆腐│2020年1月おやつファクトリー 2020年1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「胡麻（ごま）団子」のご案内です。 新年最初のおやつファクトリーは中華菓子の大定番「胡麻団子」です。本来は油で揚げるのですが、ひと手間かけて揚げないゴマ団子 […]
2019年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】マニュ│2020年1月フランス菓子研究所 2020年1月のフランス菓子研究所のレッスン。新年最初のレッスンは「マニュ」というお菓子です。 フォン・ド・マカロン・オ・ザマンド（マカロン生地）とクレーム・プラリネ（アーモンドのバタークリーム）のみのシンプルな組み合わ […]
2019年12月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling デコレーション大賞 2019年デコレーション大賞★投票お願いします。 ウェブ投票は終了しました。たくさんの投票をありがとうございました。（スタジオでの投票は1月22日までです。） おまたせしました！全部のケーキを公開します。 毎年大人気のレッスン「デコレーション大賞」 どんなケーキを作ろう […]
2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 12月22日キッズファクトリープチ プチはお母さんと子どものレッスン。事前にふたりでどんなの作ろうか相談してきます。 なので、子どもがひとりで考えるのとは違う。でも大人が作るのとも違う。そんなちょっとユニークなケーキが生まれるのがプチクラス。 今年の3組は […]
2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 12月22日キッズファクトリー「デコレーション大賞」 去年はわりとコンサバなケーキが多く、小さくまとまってるなと思いました。 いえ、それが悪いわけではないのです。もちろんケーキはおいしいことが大事ですから。でも勝手な大人の言い分としては子どもたちが自由に作ったケーキというの […]
2019年12月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月21日おやつファクトリー「クリスマスリースパン」 午前中の喧騒のあとは、おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。今月はわたしのミスがありまして、今日もマンツーマンレッスンです。 ライ麦入のずっしりとしたパン生地を作ります。 分割して丸め、リング状に並べて発酵、 […]
