2019年3月24日 / 最終更新日時 : 2019年3月24日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月24日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 昨日に引き続き、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンです。キッズのレッスンは高校生、大学生の先輩がスタッフとしてお手伝いに入ってくれています。自分たちが小さい頃通ってきた道なので、指導も的確で上手。 […]
2019年3月23日 / 最終更新日時 : 2019年3月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月23日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 昨日から10℃以上気温が下がった本日。キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンです。 お菓子教室なんだけど、学ぶことがたくさん、はじめて経験することもたくさんあるのです。たとえば今日は9名の大人数。調理 […]
2019年3月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】2019年4月「米とオレンジ」│フランス菓子研究所 4月のフランス菓子研究所のレッスン「米とオレンジ」のご案内です。 ・ココアのビスキュイ・ザマンド（ココアのスポンジケーキ） ・オレンジのババロア ・バニラのババロア ・オレンジのオランジュ とこれだけだと一見簡単そうなん […]
2019年3月18日 / 最終更新日時 : 2019年3月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月16日おやつファクトリー「キャロットケーキ」 3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのが大変。 そしてくるみとレーズンを刻みます。まな板の上がとてもきれいですね。 おやつファクトリーは中学生以上のレッ […]
2019年3月18日 / 最終更新日時 : 2019年3月18日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月16日キッズファクトリー「苺とホワイトチョコのババロア」 今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）では苺とホワイトチョコのババロアを作ります。 まず苺をフォークでつぶします。フードプロセッサーでがっとやってしまうのが早いのですが、そこはキッズファクトリー。「やって […]
2019年3月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling その他イベント 私たちにできること。ミサリングファクトリーお話会「校内居場所カフェ」（ちかレポ） 校内居場所カフェというものをご存知でしょうか。 問題を抱える高校生を個別に相談室に呼び出して お互いによく知ってもいない指導員が話を聞こうとしても なかなかうまくいくものでもありません。 そこで、放課後の校内のスペースを […]
2019年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中高生 キャロットケーキ編（ちかレポ） 第３土曜日、午後は中高生のレッスン。 今日は3人でキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのは結構手間がかかる作業。 でも、それさえ終わればあとは混ぜて焼くだけ。 クリームチーズのフロスティングを 美しく乗せるの […]
2019年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 苺とホワイトチョコのババロア編（ちかレポ） 毎週第３土曜日は、こどものレッスンのお手伝いに行っています。 午前の部は小学生。今日は6人です。 開始10分前には身支度をしてスタジオに入ってきて 入り口で小さな紙片に名前を書いて エプロンのポケットに入れ、手を洗い、 […]
2019年3月15日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling ブログ お菓子の材料、見直しについて ミサリングファクトリーでは確かな材料を使うことを基本としています。 卵、牛乳、フルーツ、野菜、生鮮食品などは生活クラブ生協 生クリームはタカナシ乳業 リキュール類はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ チョコレートはフランス […]
2019年3月12日 / 最終更新日時 : 2019年3月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月10日午後おやつファクトリー「キャロットケーキ」 10日午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、キャロットケーキ作りです。 作業をする時は要らないものはなるべく遠くにおいて、作業スペースを広く取ること。これはまな板の上も同じ。右利きなら左側にこれから切る […]
