2019年8月4日 / 最終更新日 : 2019年8月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月4日フランス菓子研究所「ポ・ド・クレーム・ドランジュ」 プティングって一体なんなのか、今日はそんな話になり、Google先生経由wiki先生に聞いてみました。 pudding の原型は古英語の puduc で、元来は腫れ物を指す語であったとされる。これが中英語でソーセージの一 […]
2019年8月3日 / 最終更新日 : 2019年8月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月3日フランス菓子研究所「ポ・ド・クレーム・ドランジュ」 暑いですね、というのも暑いくらい暑い本日。ミサリングファクトリーは上永谷駅から徒歩10分ゆるい坂道を登ってくるのでみなさん汗だくです。わたしも自宅から歩いてくるのですが、しばらく汗がひきません。早めに到着して涼んでからレ […]
2019年8月2日 / 最終更新日 : 2019年8月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月2日フランス菓子研究所「ポ・ド・クレーム・ドランジュ」 今月は夏休みなので中学生のまるちゃんが参加。振替もあって、中学生・高校生・大学生が参加というクラスになりました。子どもの頃から(って今も子どもだけど)通っている子たちはフランス菓子のレッスンでも遜色なくできます。チャレン […]
2019年8月1日 / 最終更新日 : 2019年8月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月1日フランス菓子研究所「ポ・ド・クレーム・ドランジュ」 今日から8月です。昨日までも暑かったけど今日は暑さが違う感じがします。夏、本気出してきましたね。1日から早速レッスン。 今月作るのはこちらのお菓子。ポ・ド・クレーム・ドランジュ。ポはpot、フランス語で壺(ポット)です。 […]
2019年7月28日 / 最終更新日 : 2019年7月28日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 7月28日キッズファクトリープチ「コッペパン」 キッズファクトリープチ(未就学から小学1年生までの親子教室)もコッペパンを作ります。 パンの生地をこねるのはとっても楽しい作業。でも小さな子は量が多いと大変だから、2/3と1/3くらいにわけてもらいました。当然2/3がお […]
2019年7月28日 / 最終更新日 : 2019年7月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月28日キッズファクトリー「コッペパン」 今日も元気にコッペパンです。スタジオに入ったらまず手を洗い、タオルを濡らして用意します。このときも無駄に水を流さないでボウルに水をためて浸して絞るという指導をしています。これをしっかりやってくれる子どもたち。えらいですね […]
2019年7月28日 / 最終更新日 : 2019年7月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月27日キッズファクトリー「コッペパン」 第4土曜日のキッズファクトリーのレッスンです。最初にごめんなさい。SDカードが入っていないことに気が付かずシャッター押してました。なので作業中の写真がありません。 片付け&試食の準備あたりから。 使い終わったふきんをすす […]
2019年7月21日 / 最終更新日 : 2019年7月21日 misaling ブログ 7月20日おやつファクトリー「浮島」 「夏休み、いつから?」と聞くと「もう夏休み」と生徒たち。気がつけばもう7月も下旬でした。 牛乳パックでの型作り。空間把握能力が問われますな。普段しない作業なので子どもたちの違った面が見られておもしろかったです。ここで所要 […]
2019年7月21日 / 最終更新日 : 2019年7月21日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 7月20日キッズファクトリー「コッペパン」 毎年夏にパン作りをやっています。発酵が進むのでレッスン時間内でやりやすいのです。今年は今流行りのコッペパンを作ることにしました。 小さな子どもにパン生地をこねさせるのは大変です。こね以前に粉と水を合わせるところ、手でやる […]
2019年7月14日 / 最終更新日 : 2019年7月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月14日午後おやつファクトリー「浮島」 午後のレッスンです。今回のレッスン、型作りに結構時間がかかります。20分くらい。 型ができたら内側にクッキングペーパーを敷きます。牛乳パックは便利ですが、内側 がポリエチレンコーティングは耐熱ではないので、加熱するお菓子 […]