2021年4月24日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月24日キッズファクトリー「道明寺」 今日のメンバーもほとんどの子が道明寺を知らないということでした。写真を見たら「見たことあるかも」という子もいましたが、今はあまり和菓子を食べないのかな？ 道明寺は道明寺粉というもち米からできた専用の粉で作ります。本当は蒸 […]
2021年4月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室お知らせ・お申し込み 【参加者募集】「デュシェス」│2021年5月フランス菓子研究所 2021年5月のフランス菓子研究所のレッスンは「デュシェス」シュー生地のお菓子です。 基本のパータ・シューの中に入るのはプラリネ入りバタームース。なかなか複雑な味わいのムースで、ムラングイタリエンヌ入のバタームースとクレ […]
2021年4月17日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月17日おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリーのレッスン。こちらも新年度、キッズファクトリーから進級したメンバーを加え、新しいクラスになりました。 新しい子達が入ると旧メンバーがぐんとお姉さんに見えます。技術も動きも自信と余裕を感じられます。 […]
2021年4月17日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月17日キッズファクトリー「道明寺」 新年度になりました。4月のキッズファクトリーは「道明寺（道明寺）」という和菓子を作ります。 「道明寺って知ってる？」と聞いてみるとほとんどの子が「知らない」と。 新年度なので低学年の子が多いせいか、桜餅も食べたことない、 […]
2021年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 「道明寺」 子どもお菓子教室│プチクラス新規会員募集中 4月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は「道明寺」です。 春の和菓子「道明寺」、子供でも簡単に作れるレシピをご紹介します。 和菓子作りの楽しさは「 […]
2021年4月11日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月11日午後おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 午前に続き、午後のおやつファクトリー。高校生が多いクラスなので進行もさらにスムーズです。 このシフォンケーキはハンドミキサーひとつで作っていきます。粉を混ぜるのもハンドミキサーのビーター（羽根）。この作り方で作ると失敗な […]
2021年4月11日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月11日午前おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 4月のおやつファクトリーはシフォンケーキ。 香りの高いアールグレイで煮出しミルクティーを作り生地に入れます。この香りの良い紅茶を使うのが最大のポイント。 教室で使っているのは第三世界ショップのアールグレイ。これお勧めです […]
2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「シャルロット・ポワール」 さて、シャルロットポワール最終日です。 気温の高かった先週に比べ、今週は肌寒さを感じる陽気です。お菓子作りは気温と密接に関係していて、寒い方が作りやすいものとか暑い方がやりやすいとかあります。 今回「ビスキュイ・ア・ラ・ […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【ご案内】紅茶のシフォンケーキ│2021年4月おやつファクトリー 2021年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「紅茶のシフォンケーキ」のご案内です。 ミサリングファクトリーのシフォンケーキは一般的なグルテンを形成して作るものではなく、卵の力で膨らますので、粉の口溶け […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月3日フランス菓子研究所「シャルロット・ポワール」 今日は暑い！オーブンをフルで使ってカセットコンロも使うのでだいぶ室温も高かったように思います。でも湿度が低いのでさわやか。クーラーはさすがに要らない。どこかに行きたくなるような陽気ですが、みんなでシャルロット・ポワール作 […]
